100 % Olivenöl, Extra nativ aus besten unreifen Koroneiki Oliven
Ursprung: Griechenland/Kreta, östliche Küste, Region Zakros
Zeitraum Ernte & Extraktion: Mitte Oktober 2023
Temperatur Kaltextraktion: unter 24°
Frische Ernte Oktober 2023.
Aus unreifen Oliven? Ganz genau! Wir ernten und pressen dieses unfassbar fruchtige Olivenöl ca. einen Monat vor dem eigentlichen Erntebeginn. Das muss doch dann sehr bitter sein? Ganz im Gegenteil! Je früher die Koroneiki Olive geerntet wird, desto säureärmer, milder und fruchtiger wird das Olivenöl.
- Ausgezeichnet als eines der besten Olivenöle der Welt vom NYIOOC in New York
- In der hochwertigen Geschenkverpackung
- Aus dem Dorf Zakros im Osten Kretas, Griechenland - berühmt für besonders fruchtige Olivenöl
- Limitierte und durchnummerierte Flaschenanzahl
- 100% extra nativ
- Kaltgepresst unter 24 °C
- Nur 0,17 % Säure - dadurch besonders mild und enorm fruchtig'
- Ausschließlich Jahrgangsernten
Flasche kühl und dunkel aufbewahren.
Ursprüngliches Öl wie zu Ur-Zeiten!
- aus unreifen Oliven!
- intensives Aroma
- höchst wertvoll
- eindrucksvolle Aromenvielfalt
- natürliche Reinheit
- schonende Ernte per Hand
- bei niedrigster Temperatur traditionell gepresst!
- Ausgezeichnet als eines der BESTEN Olivenöle der Welt (2018)!
ARCHAELAION - Extra natives Olivenöl aus unreifen Koroneiki Oliven
Das einzigartige Archaelaion Olivenöl wird aus unreifen Oliven, ca. einen Monat vor der üblichen Pressung gewonnen. Je unreifer die Olive geerntet wird, desto fehlerfreier und fruchtiger wird das extrahierte Olivenöl. In aufwändiger Handarbeit wird es schonend geerntet auf selektierten, natürlichen Feldern. Die besten Koroneiki Oliven werden dann bei niedrigst möglicher Temperatur gepresst.
Das Anbaugebiet Zakros im äußersten Osten Kretas, Griechenland, ist für seine Jahrhunderte alte Olivenanbau-Tradition weltweit berühmt.
Das ideale Bioklima und der nährstoffreiche Boden der Region, lässt einzigartig fruchtige Olivenöle entstehen.
Aus dieser Region werden jedes Jahr die besten und gepflegtesten Felder ausgesucht und in enger Kooperation mit den Bauern vor Ort ein exzellentes Olivenöl aus unreifen Oliven erschaffen. Es wird ihm nachgesagt das „Ur-Öl“ zu sein. Das urpsrüngliche Olivenöl, wie es schon in antiken Zeiten gepresst wurde und im Laufe der Industrialisierung in Vergessenheit geriet.
Ein höchst wertvolles, einzigartig fruchtiges und mildes Olivenöl. Seine eindrucksvolle Aromenvielfalt und natürliche Reinheit begeistert Experten und Olivenöl Liebhaber.
- Ausgesuchte Felder & Bauern
- Präsenz & Kontrolle der Ernte vor Ort
- Schonende Ernte per Hand
- Kein Einsatz von Olivensäcken
- Tägliche Extraktion
- Niedrigste Extraktionstemperatur
- Direkter, persönlicher Kontakt mit allen Beteiligten
Anwendungs-Tipps:
- über Tomaten (bzw. Tomaten-Mozarella)
- über griechische und italienische Salate aller Art
- über italienische Gemüse
- zu Pasta & Pizza
- in Salate aller Art
- in Saucen
- zu Fisch
- zu Rohkostgerichten
- einfach zum Dippen mit Brot
- usw.
