Unser Salatbuch (4te Auflage!)
Salat lecker machen ist sooo einfach und geht meist auch noch super schnell
Mit diesem Buch werden Sie im Handumdrehen kreative und köstliche Salatkreationen zaubern. Meist sind es nur wenige Zutaten, die das Geschmackserlebnis ausmachen. Man muss sozusagen nur auf den richtigen Knopf drücken.
Da wir uns schon ein Leben lang mit Ernährung beschäftigen, legen wir in diesem Buch zudem besonderen Wert auf die Zutaten. Hochwertige und gesunde Öle, Essige, Salze oder Gewürze sind die Basis eines Salats und ihnen schenken wir die nötige Aufmerksamkeit.
Das kreative Herangehen an das „Salatmachen“ ist uns ganz wichtig. Für die Menschen, die beim feinen Vanilleladen schon einmal ein Salatsoßen-Seminar besucht haben, hat sich meist das „Salatessen“ komplett verändert. Genau diesen Spaß und die Neugierde möchten wir mit diesem Buch auch bei den Leserinnen und Lesern, wecken. Dass auch noch so viel Genuss dabei rauskommt ist für uns umso schöner!
Theresia Ducke & Johannes Hess
Rezeptregister im Überblick (alphabetisch):
SALATE
Antipasti-Salat mit Rigatoni
Apfel-Carpaccio mit Parmesan
Apfel-Gurkensalat an Limetten-Minz-Dressing
Apfel-Lauch-Salat
Birnen-Camembert-Carpaccio
„Theresias“ Bohnen-Salat
Chicorée-Bananen-Salat
Couscous-Schafskäse-Salat
Erdbeer-Camembert-Carpaccio
Feigen-Chicorée-Salat mit Vanille-Vinaigrette
Feldsalat an Knoblauch-Rosinen-Soße
Feldsalat mit Champignons an Kartoffelsauce
Feldsalat mit karamellisierten Walnüssen
Fenchel-Apfel-Champignon-Salat
Fenchel-Orangen-Spinat-Salat
Gebackener Blumenkohl-Salat
Glasnudel-Salat „Shanghai“
Granatapfel-Salat an Parmesan
Handkäse-Apfel-Carpaccio
Indianischer Salat
Indonesischer Reissalat
Karibischer Eisberg-Mango-Salat
Karibischer Reissalat
Kirsch-Portwein-Käse-Salat
Kunterbunter Frühlings-Sommer-Herbstsalat
Lauwarmer Spargel-Salat
Mango-Salat mit Erdnusssoße
Maultaschen-Linsen-Salat
Melonen-Scamorza Carpaccio
Möhren-Ananas-Sellerie-Salat
Obst-Käse-Salat
Orange-Mango-Feldsalat
Orangen-Feigen-Traum an Feldsalat
Papaya-Schlemmersalat
Penne-Spargel-Salat
„Quer durch den Garten“ Salat
Radieschen-Salat
Rote Bete-Carpaccio mit Pecannüssen
Salade à la Sch’tis
Sommersalat mit Kirschen / Ziegenkäse
Spaghetti-Sommersalat
Spitzkohl-Birnen-Haselnuss-Salat
Superfood-Salat
Syrischer Brotsalat
Thailändischer Sprossensalat
Wassermelone-Feta-Sommersalat
Wirsing-Käse-Salat
SALATSOSSEN
Curry-Knoblauch-Soße
Original italienische Vinaigrette
Sahnesoße “Fuldas Liebling”
Salatsoße Fantasia
Theresias Vinaigrette & Variationen
TOPPINGS
Gomasio (Sesamsalz)
Croûtons Provençal
Süß-salzig karamellisierte Sonnenblumenkerne
Käse-Streusel
Knoblauch-Croûtons
Knusperkerne oder Nüsse
Parmesantaler
Süß-scharfe Nüsse
KÖSTLICHE SALAT-BEILAGEN
Cashew-Obazda mit Gemüsestiften
Exotischer Möhrenaufstrich
Gourmet-Remoulade an Pellkartoffeln
Gourmet Schafskäse-Creme
Mamas grandiose “Grüne Soße”
Grüne Erbsen-Dip
Grünkohl-Chips geröstet
„Friss dich dumm“ Guacamole
Hummus bi Tahina
Kasspressknödel „Almglück“
Knoblauchbutter
Kräuterschmand
Monikas Radieschencreme
Pilz-Pfännchen Transsilvanien
Pita Brot „Helena“
Pita Brot „Tolle Knolle“
Pita Brot „Verdura“
Ricotta-Salbei-Quiche mit Cranberries
Rote Bete-Meerrettich Dip
Schafskäse-Pfännchen
Spinatknödel mit Salbeibutter
Super schnelle Kartoffel-Rösti
Zwibbelsploatz mit Ziegenkäse & Erdbeeren
Autoren: Theresia Ducke & Johannes Hess (Der feine Vanilleladen / www.vanilleladen.de)
Die Bilder haben wir in der Regel selbst fotografiert und das Layout hat Johannes auf PowerPoint gesetzt (das darf man eigentlich keinem sagen).
Wir wollten ein authentisches Buch ohne Design-Schnickschnack, aber voller Herz.
Druck: Eigenverlag / 4. Auflage: November 2021
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14. August 2018 11:30
Ein Buch, das sehr viel Spaß und Genuss bringt
Meine Familie liebt die tollen Balsamicos und Öle des Vanilleladens. Nachdem wir vor wenigen Tagen das Buch erstanden hatten, haben wir schon mehrere Rezepte daraus gemacht. Alle Rezepte waren richtig gut und einfach mal etwas anders. Was dazukommt, irgendjemand von uns hat es immer in Händen. Es ist mit viel Herz und Engagement geschrieben und macht einfach super viel Spaß darin zu schmökern. Die ersten Tipps wurden bereits umgesetzt und in unserem Voratsschrank liegen schon einige fertige Toppings zum Verfeinern bereit. Die kommen nun bei fast allen Salaten zum Einsatz.
20. August 2018 09:18
Sehr gute Rezepte
Können wir nur weiter empfehlen. Sehr gute Rezepte. Wir haben es geschenkt bekommen.
23. August 2018 11:50
Köstliche Rezepte
Wir haben gestern den Apfel-Gurkensalat an Ingwer-Limetten-Minz-Dressing gemacht und waren alle total begeistert. Er ist super frisch und intensiv. Auch den Syrischen Brotsalat haben wir schon gemacht. Auch dieser ist eine Wucht. Wir freuen uns schon auf die anderen Rezepte.
1. September 2018 15:40
Vielen Dank für dieses schöne und zugleich leckere Buch!
DANKE an Sie. Das Buch ist wirklich wirklich toll mit sehr leckeren Rezepten. Man spürt in allem, dass Sie das was Sie machen lieben!
27. Oktober 2018 14:38
Das beste Geschenk
In meinem Bekanntenkreis kennt man schon meine große Begeisterung für die wirklich ganz tollen Produkte vom Vanilleladen. Die verschenke ich sehr gerne und sie kommen immer gut an. Das Buch habe ich auch schon mehrfach verschenkt und die Reaktionen sind unglaublich positiv. Mir selbst hat das Buch nochmal einen richtigen kreativen Schub gebracht.
15. März 2019 15:57
Einer schmeckt besser als der andere
Seitdem ich Ihr Salat-Rezeptbuch in Ihrem Geschäft in Fulda gekauft habe, freut sich meine Frau, daß ich jetzt regelmäßig abends Salate zubereite. Und einer schmeckt besser als der andere
29. April 2019 09:19
Wir lieben es!
Danke für dieses wunderbare Buch. Da stehen so viele tolle Tipps drin, von denen wir schon ganz viele umgesetzt haben. Der Bereich Zutaten hat uns absolut die Augen geöffnet und wir haben viele unserer immer gleichen Zutaten einfach weggeworfen. Früher gab es bei uns z.B. immer ein gutes Olivenöl und ein billiges Sonnenblumenöl. Das hat sich seitdem komplett geändert. Unser Schrank ist heute voll von tollen schmackhaften und gesunden Ölen und die Salate schmecken einfach fantastisch. Vielen Dank für das ganz tolle Buch. Es hat unser Salatessen total verändert. Die Grüne Soße der "Mama" ist übrigens der Hit!
8. August 2018 18:24
Ein wunderschönes Buch mit wirklich tollen Rezepten
Beim Durchblättern weiß man sofort, welchen Schatz man da in Händen hält. Wir haben in den letzten Tagen bereits mehrere Rezepte daraus gemacht und wir sind sehr begeistert. Die Rezepte gehen meist schnell und dennoch schmecken sie alle anders, intensiv und sehr gut. Man merkt schon sehr schnell, dass die Geschwister das was sie tun mit unglaublich viel Herzblut machen. Schön, dass es in dieser Zeit so etwas noch gibt. Schöne Geschenke sind es zudem.
12. Juni 2019 13:57
100 % Kaufempfehlung
Es ist ein ehrliches Buch mit sehr vielen guten Tipps. Wir haben schon einige Rezepte daraus probiert und sind sehr begeistert.