AUS 85% FRISCHEN ÄPFELN UND MIT LECKEREM ZIMT Erstklassige, frische Äpfel aus der antiken griechischen Hauptstadt Pella, werden mit einem Hauch Zimt und liebevoller Handarbeit zu einer fantastisch aromatischen Konfitüre verarbeitet. Wunderbar auf Pfannkuchen, als Füllung in Backkreationen oder für das tägliche Marmeladenbrot geeignet. Benutze es auch als Soßengrundlage oder Glazing für winterliche Geflügelgerichte! - 85% frische Äpfel - unglaublich intensiv und einzigartig auf dem Markt'- Keine Zusatzstoffe, keine Geliermittel, keine künstlichen Stoffe - Nichts!- Mit frischem Zitronensaft und etwas Zucker Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb von 15 Tagen verbrauchen.Ganz ohne Pektine, Geliermittel oder andere Zusatzstoffe!Durch den hohen Fruchtzuckergehalt der selektierten, sonnengereiften, frischen Früchte wird nur noch wenig Zucker und frischer Zitronensaft zugefügt.Genießen Sie diese außergewöhnliche Konfitüre und lassen Sie sich zu einer Reise durch agäische Obsthaine verführen.Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

Einzigartige Bergamotte Marmelade aus 85% frischen Bergamotte- und Orangen Mittelmeerfrüchten, die innerhalb von wenigen Tagen nach der Ernte schonend verarbeitet werden.Ganz ohne Pektine, Geliermittel oder andere Zusatzstoffe!Durch den hohen Fruchtzuckergehalt der selektierten, sonnengereiften, frischen Früchte wird nur noch wenig Zucker und frischer Zitronensaft zugefügt.Genießen Sie diese außergewöhnliche Marmelade und lassen Sie sich zu einer Reise durch agäische Obsthaine verführen.Die Bergamotte ist eine Zitruspflanze, die hauptsächlich wegen der enthaltenen Duftstoffe angebaut wird.  Unsere Marmelade ist eine faszinierende Komposition von Bergamottefrüchten und Orangen.Unverwechselbares Aroma, herb und stark. Diese einzigartige Komposition aus kräftigen Aromen und süßen Noten ist eine typische Männermarmelade und passt perfekt auf Käseplatten!Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.Nährwertangaben pro 100ml:Brennwert   1062 kJ/250kcalFett   0,3gdavon: gesättigte Fettsäuren   0gKohlenhydrate   61gdavon: Zucker   66gEiweiß   0,8gSalz   0,0g

Einzigartige Blutorangen Marmelade aus 85% frischen Mittelmeer Früchten, die innerhalb von wenigen Tagen nach der Ernte schonend verarbeitet werden.Ganz ohne Pektine, Geliermittel oder andere Zusatzstoffe!Durch den hohen Fruchtzuckergehalt der selektierten, sonnengereiften, frischen Früchte wird nur noch wenig Zucker und frischer Zitronensaft zugefügt.Genießen Sie diese außergewöhnliche Marmelade und lassen Sie sich zu einer Reise durch agäische Obsthaine verführen.Eine stimulierende Marmelade mit energiegeladenen Aromen aus sonnengereiften Blutorangen von der bereits in der Atike bekannten Argolis Ebene. Genau richtig, wenn der Himmel voller grauer Wolken hängt.Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren. Nährwertangaben pro 100ml:Brennwert   1062 kJ/250kcalFett   0,1gdavon: gesättigte Fettsäuren   0,0gKohlenhydrate   62gdavon: Zucker   60gEiweiß   0,3gSalz   0,0g

Einzigartige Grapefruit Marmelade aus 85% frischen Mittelmeer Früchten, die innerhalb von wenigen Tagen nach der Ernte schonend verarbeitet werden.Ganz ohne Pektine, Geliermittel oder andere Zusatzstoffe!Durch den hohen Fruchtzuckergehalt der selektierten, sonnengereiften, frischen Früchte wird nur noch wenig Zucker und frischer Zitronensaft zugefügt.Genießen Sie diese außergewöhnliche Marmelade und lassen Sie sich zu einer Reise durch agäische Obsthaine verführen.Diese herrlich fruchtige Marmelade besitzt ein belebendes Aroma und einen intensiven Geschmack.Schonend hergestellt aus frischen, aromatischen Grapefruits und Orangen.Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.Nährwertangaben pro 100ml:Brennwert   1063 kJ / 250kcalFett   0,30gdavon: gesättigte Fettsäuren   0gKohlenhydrate   61gdavon: Zucker   68gEiweiß   0,8gSalz   0,0g

AUS 85% FRISCHEN HIMBEEREN Unbehandelte, erntereife Himbeeren, etwas Zitronensaft und Zucker. Purer, hochintensiver Geschmack und einzigartig fruchtiges Aroma. Das findest du in keinem Supermarkt. Buche diese reise noch heute!- 85% frische Himbeeren - unglaublich intensiv und einzigartig auf dem Markt- Keine Zusatzstoffe, keine Geliermittel, keine künstlichen Stoffe - Nichts!- Mit frischem Zitronensaft und etwas Zucker Verzaubere deine Gäste mit diesem einfachen Dessert: Ein Kleks Himbeer-Marmelade auf griechischen Sahnejoghurt, garniert mit Mandelsplitter und einem Minzblatt. Grandios! Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb von 15 Tagen verbrauchen. Ganz ohne Pektine, Geliermittel oder andere Zusatzstoffe!Die bergige Region Epirus im Nordwesten Griechenlands ist durch ihre klimatischen Bedingungen ein ideales Anbaugebiet für Himbeeren. Bis in den Spätherbst hinein werden aromatische Himbeeren frisch und direkt nach der Ernte schonend zu einer feinen, fruchtigen Konfitüre verarbeitet. Durch den sehr hohen Fruchtgehalt können wir bei der Zubereitung  gänzlich auf Gelatine oder Pektine verzichten!  Genießen Sie diese besonders aromatische Sorte auf Joghurt, Tarten, Eis oder einfach zum Frühstück.Einzigartige Himbeer Marmelade aus 85% frischenMittelmeer Früchten, die innerhalb von wenigen Tagen nach der Ernte schonend verarbeitet werden.Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren. Nährwertangaben pro 100ml:Brennwert   1126 kJ/265kcalFett   0gdavon: gesättigte Fettsäuren   0gKohlenhydrate   66gdavon: Zucker   63gEiweiß   0,3gSalz   0,0g

Ursprung:Südgriechenland, Ägäisches Meer, Insel ChiosEin Duft mit betörender Wirkung. Diese Marmelade verkörpert die Leichtigkeit des Sommers und entfacht die konzentrierte Sonne der Ägäis. Schonend hergestellt aus einer uralten und seltenen Mandarinensorte der Insel Chios, bekannt für ihr hoch intensives Aroma. Unser Star unter den Marmeladen.Einzigartige Mandarinen Marmelade aus 85% frischen Mittelmeer Früchten, die innerhalb von wenigen Tagen nach der Ernte schonend verarbeitet werden.Ganz ohne Pektine, Geliermittel oder andere Zusatzstoffe!Durch den hohen Fruchtzuckergehalt der selektierten, sonnengereiften, frischen Früchte wird nur noch wenig Zucker und frischer Zitronensaft zugefügt.Genießen Sie diese außergewöhnliche Marmelade und lassen Sie sich zu einer Reise durch agäische Obsthaine verführen. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.Nährwertangaben pro 100ml:Brennwert   1147 kJ/270kcalFett   0,2gdavon: gesättigte Fettsäuren   0gKohlenhydrate   65gdavon: Zucker   64gEiweiß   2,1gSalz   0,01g

Einzigartige Orangen Marmelade aus 85% frischen Mittelmeer Früchten, die innerhalb von wenigen Tagen nach der Ernte schonend verarbeitet werden.Ganz ohne Pektine, Geliermittel oder andere Zusatzstoffe!Durch den hohen Fruchtzuckergehalt der selektierten, sonnengereiften, frischen Früchte wird nur noch wenig Zucker und frischer Zitronensaft zugefügt.Genießen Sie diese außergewöhnliche Marmelade und lassen Sie sich zu einer Reise durch agäische Obsthaine verführen.Diese herrlich fruchtige, süße Orangen Marmelade ist eine außergewöhnliche Reise durch blühende Orangengärten des Peleponnes. Stimmungsaufhellend und ein Wunder gegen graue Wintertage.Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.Nährwertangaben pro 100ml:Brennwert   1084 kJ / 255kcalFett   0,4gdavon: gesättigte Fettsäuren   0,0gKohlenhydrate   62gdavon: Zucker   60gEiweiß   0,7gSalz   0,0g

AUS 85% FRISCHEN PFLAUMEN UND GRANATÄPFELN Unbehandelte, erntereife Pflaumen und Granatäpfel, etwas Zitronensaft und Zucker. Purer, hochintensiver Geschmack und einzigartig fruchtiges Aroma. Das findest du in keinem Supermarkt. Buche diese reise noch heute!'- 85% frische Pflaumen und Granatäpfel - unglaublich intensiv und einzigartig auf dem Markt- Keine Zusatzstoffe, keine Geliermittel, keine künstlichen Stoffe - Nichts!- Mit frischem Zitronensaft und etwas Zucker Verzaubere deine Gäste mit diesem einfachen Dessert: Ein Kleks Plaume-Granatapfel-Marmelade auf griechischen Sahnejoghurt, garniert mit Walnusssplitter und einem Minzblatt. Grandios! Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb von 15 Tagen verbrauchen.Ganz ohne Pektine, Geliermittel oder andere Zusatzstoffe!Durch den hohen Fruchtzuckergehalt der selektierten, sonnengereiften, frischen Früchte wird nur noch wenig Zucker und frischer Zitronensaft zugefügt.Genießen Sie diese außergewöhnliche Konfitüre und lassen Sie sich zu einer Reise durch agäische Obsthaine verführen.Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

Die Aufregende Karamellcreme haben wir ursprünglich mal für das Sommerfest von Cross Coffee kreiert. Dort kam sie so gut an, dass sie ein fester Bestandteil des Heimathaven Manufaktursortiments geworden ist.Neben einer kleinen Menge Salz kommt hier eine große Portion frisch gemahlener Espresso aus Peru in die Sahne und ergibt eine feine Kaffeesahne mit der wir das heiße Karamell ablöschen. Butter darf natürlich auch hier nicht fehlen um das ganze schön cremig zu bekommen. Hier wird die Sahne noch zusätzlich mit dem Espressopulver für 15 Minuten in der Sahne ziehen gelassen. Danach wird er wieder rausgesiebt, damit der Aufstrich nicht bitter wird.Heraus kommen tolle Toffeenoten mit einem Hauch von Schokolade und der leckeren Espresso Note im Abgang. Wundervoll auf Schokoladeneis, auf Pancakes, Crêpes oder einfach nur so. Ein Glas hat bei Löffelanwendung übrigens etwa Spielfilmlänge. Haben wir getestet :).Toll auf Vanille-Eis, auf New York Cheese Cake oder einfach heimlich löffeln oder direkt vom Finger schlecken. Geht natürlich auch auf Kaffee und in Kaffee. Erwärmt man die Karamellcreme, wird sie wieder flüssig und kann als Topping auf Kaffee, Kuchen, Eis & Co verwendet werden.In liebevoller Handarbeit werden in der kleinen Küche die Karamellcremes von Hand gerührt und abgefüllt. Es verwenden nur natürliche Zutaten wie Butter, Sahne, Fleur de Sel, Kaffee, Schokolade verwendet. Künstliche Aromen und Zusatzstoffe kommen hier nicht ins Glas!

Das Entscheidende am Honig aus Demeter-Bienenhaltung ist die Art und Weise der Bienenhaltung. Die Maßnahmen des Imkers richten sich an den Lebensäußerungen der BIENEN aus. Der Bienenstock wird als organische und beseelte Einheit am Ort und in der Zeit erlebt und gewürdigt. Der Schwarmprozeß ist Grundlage für Erneuerung, Vermehrung, Verjüngung der Völker und für die Königennenzucht. Der Wabenbau wird als Naturwabenbau aufgeführt. Honig ist die Grundlage der Ernährung der Bienenvölker. Bienen fliegen weit - deshalb ist nicht zu erwarten, dass nur oder überwiegend auf biologisch-dynamischen Flächen gesammelt wird.  Dieser Honig wurde weder bei der Erntenoch nachher erwärmtInfos zu den Imkern, der Bienenzucht und der Verarbeitung dieses grandiosen Honigs:Rhöngold. Was ist das, woher kommt es, was ist drin?Seit 7 Jahren imkern wir nebenberuflich. Mein Mann ist Lehrer für English und Politik auf der Hermann-Lietz-Schule in Haunetal, ich bin Geschäftsführerin eines Serviceunternehmens mit dem Hauptsitz in Köln. Wochenende, Ferien und Urlaub verbringen wir mit unseren Bienen. Wir sind seit 18 Jahren verheiratet, leben in Fulda. Wir haben verschiedene Lehrgänge und Seminare absolviert, sind sehr eng verbunden mit den örtlichen Imkervereinen und Demeter & EU-ÖKO zertifiziert.   Wir führen unsere Bienenvölker Demeter-wesensgemäß. Sie leben im Holzhaus, entscheiden selbst über die  Nutzung von Räumen. Wir suchen mit der Unterstützung von Landwirten und Förstern schöne Plätze für unsere Bienen, damit sie ungestört und nicht weit fliegen müssen um Pollen, Nektar und Wasser zu sammeln.Dabei ist es uns sehr wichtig, dass Bienen nicht zu sonnig und nicht zu schattig stehen, nicht zu viele auf einem Platz, (damit es zu keinem Futtermangel kommt) am liebsten am Waldrand. So haben wir jetzt einige schöne Plätze bei Motten, Thalau, Ried und Dalherda – im Wald und am Waldrand. Dort leben Sie in der wunderschönen Natur und werden regelmäßig besucht von Rehen, Hasen, Füchsen und Waschbären (die letzteren sind sehr frech und versuchen immer wieder die Beuten zu zerlegen - zum Glück sind das keine sibirischen Bären…) Man sagt, dass die Bienen bis zu 3 km weit fliegen können um Nektar zu sammeln. Das wollen wir unseren Bienen nicht zumuten, denn das erschöpft sie zu schnell und den meisten Nektar, denn sie gesammelt haben, verbrauchen sie für den Rückflug. Am liebsten sind uns die Plätze, wo sie weniger als 1 km Radius abfliegen müssen. Und ja, wenn es zu heiß wird, wie in den letzten Jahren, bringen wir das Wasser direkt an den Stand. Auf dem einen Bild ist ein großes Rähmchen zu sehen, welche die Bienen mit eigenem Wachs zu einem Quartier für die neuen Bienen ausbauen. Sie sind in Frühlingsmonaten sehr damit beschäftig, so sehr, dass wir denen ziemlich egal sind. Sie bauen kleine Wachszellen, in die die Königin (eine pro Volk) Eier legt, die wachsen dort 21 Tage lang und wenn es soweit ist, brechen sie aus den Zellen raus und beginnen das Leben im Stock zu lernen. Im Sommer leben bis zu 50.000 Bienen im Stock, im Winter sind es nur bis zu 10.000 Bienen. In Ihrem kurzen Leben müssen sie schnell lernen und verschiedene Aufgaben im Stock übernehmen:Nachwuchs füttern, Bienenquartier sauber machen (sie schleppen Dreck richtig raus), das Flugloch gegen Fremdlinge beschützen (Wächter), Wasser holen, die Gegend auf Nektar untersuchen, Nektar und Pollen sammeln (Pollen- Futter für die Kleinen Bienen in der Waschtumsphase). Einige dürfen die Königin versorgen.   Wenn Sie den ganzen Aufgabenzyklus durchlaufen haben und der Herbst kommt, müssen sie die entsprechende Menge Futter einlagern (ca 25 L Sirup  für den Winter) und dann mit der Königin überwintern (dazu später mehr). Neben dem eigenen Honig bekommen unsere Bienen einen Bio-Bienensirup, dem wir Tees aus verschiedenen Kräutern & Zweigen beimischen um deren Immun/Magen für den Winter zu stärken. Vor dem Winter behandeln wir auch gegen Zecken, da die Bienen sich nicht selbst dagegen wehren können. So siegt ein typischer Bienenplatz aus - ein Haus ist mit einem Stern gekennzeichnet, in den Farben, die Bienen gut erkennen. Bienen orientieren sich sehr gut und kennen die Koordinaten, wo sie hingehören. Sie landen gern auf den Sternen und krabbeln ins Häus…(Solange in ihrem Haus alles in Ordnung ist, haben sie keinen Grund in andere Bienenstöcke zu fliegen)Das Biosphärenreservat Rhön hat wunderschöne Plätze für Bienen. Die Gegend ist geprägt durch Wiesen und Wälder mit einer extremen Vielfalt von Pflanzen & Bäumen. Im Sommerblütenhonig wurden 5000 verschiedene Arten identifiziert. Natürlich Raps (wenn Feld in der Nähe war), Weide, Rosengewächse, Kernobst, Steinobst, Himbeeren, Brombeeren. Genau das macht unseren Honig aus - die Vielfalt der heimischen Pflanzen & Blüten, Bäumen, die unsere Bienen  in der Rhön aufsuchen. Viele Imker bringen die Bienen je nach Tracht in andere Regionen. Teilweise fahren sie hunderte von km in Lastwagen um dann eine besondere Tracht zu sammeln (Akazie, Kastanie, Lavendel, Orangenblüten). Das ist nicht unsere Philosophie. Wir nehmen nur das, was unsere Natur in der Rhön unseren Bienen gibt, und nehmen nur das von unseren Bienen, worauf sie verzichten können. Damit fällt unsere Ernte bis zu 50% geringer aus, als  beim „nicht Demeter“Honig - und eine bis zu 70% geringer als bei einem „Wanderimker“.In der Rhön gibt es 3 Nektarsaisons. Im Mai - der Honig ist sehr hell, mit einem großen Anteil an Obstblüte, Löwenzahn, Raps (falls vorhanden). Er ist ausgesprochen süß, aber nicht übertrieben. Wir rühren ihn cremig vor dem Abfüllen in die Gläser. Jedoch in 2019 gab es keinen weißen Honig zu ernten, da es in der Zeit  ununterbrochen geregnet hat und unsere Bienen haben selbst den Honig verbraucht - für uns gab es nichts.Der Sommerblütenhonig ist in 2019 sehr gut geworden - er ist auch cremig gerührt, hat sehr geringen Wassergehalt und lässt sich bei der Zimmertemperatur gut aufbewahren (bitte dunkel und trocken) Er schmeckt sehr blumig, malzig, aromatisch, mittel intensiv.Der Spätsommerhonig nennen wir Waldhonig - da die Bienen auch Nektar von Blättern (Eiche, Ahorn, etc) sammeln. Er ist dunkel, bleibt sehr lange flüssig.  Einige Tips zur Aufbewahrung und VerwendungHonig besteht aus Nektar und Bienenenzymen. Sie sind sehr wichtig und denen werden besondere antibakterielle Fähigkeiten im Honig zugeschrieben. Jedoch halten sie sich nur 2-3 Jahre und gehen schnell kaputt, wenn Honig über 40 Grad erhitzt wird. Wenn Sie Tee mit Honig trinken, sollte der Tee lauwarm sein, um alle wertvollen Fähigkeiten zu erhalten. Creme-Honig wird nicht hart, bei Zimmertemperatur ist es streichelzart.Wir bewahren den Honig in unseren Lagerträumen bei ca. + 10-12 Grad. Unsere Etiketten lösen sich schnell im warmen Seifenwasser (nicht in der Spülmaschine).Die Gläser sind Mehrweggläser, wir nehmen sie gern zurück und nachgründlicher Reinigung werden sie wieder verwendet.  

Das Entscheidende am Honig aus Demeter-Bienenhaltung ist die Art und Weise der Bienenhaltung. Die Maßnahmen des Imkers richten sich an den Lebensäußerungen der BIENEN aus. Der Bienenstock wird als organische und beseelte Einheit am Ort und in der Zeit erlebt und gewürdigt. Der Schwarmprozeß ist Grundlage für Erneuerung, Vermehrung, Verjüngung der Völker und für die Königennenzucht. Der Wabenbau wird als Naturwabenbau aufgeführt. Honig ist die Grundlage der Ernährung der Bienenvölker. Bienen fliegen weit - deshalb ist nicht zu erwarten, dass nur oder überwiegend auf biologisch-dynamischen Flächen gesammelt wird.  Dieser Honig wurde weder bei der Erntenoch nachher erwärmtInfos zu den Imkern, der Bienenzucht und der Verarbeitung dieses grandiosen Honigs:Rhöngold. Was ist das, woher kommt es, was ist drin?Seit 7 Jahren imkern wir nebenberuflich. Mein Mann ist Lehrer für English und Politik auf der Hermann-Lietz-Schule in Haunetal, ich bin Geschäftsführerin eines Serviceunternehmens mit dem Hauptsitz in Köln. Wochenende, Ferien und Urlaub verbringen wir mit unseren Bienen. Wir sind seit 18 Jahren verheiratet, leben in Fulda. Wir haben verschiedene Lehrgänge und Seminare absolviert, sind sehr eng verbunden mit den örtlichen Imkervereinen und Demeter & EU-ÖKO zertifiziert.   Wir führen unsere Bienenvölker Demeter-wesensgemäß. Sie leben im Holzhaus, entscheiden selbst über die  Nutzung von Räumen. Wir suchen mit der Unterstützung von Landwirten und Förstern schöne Plätze für unsere Bienen, damit sie ungestört und nicht weit fliegen müssen um Pollen, Nektar und Wasser zu sammeln.Dabei ist es uns sehr wichtig, dass Bienen nicht zu sonnig und nicht zu schattig stehen, nicht zu viele auf einem Platz, (damit es zu keinem Futtermangel kommt) am liebsten am Waldrand. So haben wir jetzt einige schöne Plätze bei Motten, Thalau, Ried und Dalherda – im Wald und am Waldrand. Dort leben Sie in der wunderschönen Natur und werden regelmäßig besucht von Rehen, Hasen, Füchsen und Waschbären (die letzteren sind sehr frech und versuchen immer wieder die Beuten zu zerlegen - zum Glück sind das keine sibirischen Bären…) Man sagt, dass die Bienen bis zu 3 km weit fliegen können um Nektar zu sammeln. Das wollen wir unseren Bienen nicht zumuten, denn das erschöpft sie zu schnell und den meisten Nektar, denn sie gesammelt haben, verbrauchen sie für den Rückflug. Am liebsten sind uns die Plätze, wo sie weniger als 1 km Radius abfliegen müssen. Und ja, wenn es zu heiß wird, wie in den letzten Jahren, bringen wir das Wasser direkt an den Stand. Auf dem einen Bild ist ein großes Rähmchen zu sehen, welche die Bienen mit eigenem Wachs zu einem Quartier für die neuen Bienen ausbauen. Sie sind in Frühlingsmonaten sehr damit beschäftig, so sehr, dass wir denen ziemlich egal sind. Sie bauen kleine Wachszellen, in die die Königin (eine pro Volk) Eier legt, die wachsen dort 21 Tage lang und wenn es soweit ist, brechen sie aus den Zellen raus und beginnen das Leben im Stock zu lernen. Im Sommer leben bis zu 50.000 Bienen im Stock, im Winter sind es nur bis zu 10.000 Bienen. In Ihrem kurzen Leben müssen sie schnell lernen und verschiedene Aufgaben im Stock übernehmen:Nachwuchs füttern, Bienenquartier sauber machen (sie schleppen Dreck richtig raus), das Flugloch gegen Fremdlinge beschützen (Wächter), Wasser holen, die Gegend auf Nektar untersuchen, Nektar und Pollen sammeln (Pollen- Futter für die Kleinen Bienen in der Waschtumsphase). Einige dürfen die Königin versorgen.   Wenn Sie den ganzen Aufgabenzyklus durchlaufen haben und der Herbst kommt, müssen sie die entsprechende Menge Futter einlagern (ca 25 L Sirup  für den Winter) und dann mit der Königin überwintern (dazu später mehr). Neben dem eigenen Honig bekommen unsere Bienen einen Bio-Bienensirup, dem wir Tees aus verschiedenen Kräutern & Zweigen beimischen um deren Immun/Magen für den Winter zu stärken. Vor dem Winter behandeln wir auch gegen Zecken, da die Bienen sich nicht selbst dagegen wehren können. So siegt ein typischer Bienenplatz aus - ein Haus ist mit einem Stern gekennzeichnet, in den Farben, die Bienen gut erkennen. Bienen orientieren sich sehr gut und kennen die Koordinaten, wo sie hingehören. Sie landen gern auf den Sternen und krabbeln ins Häus…(Solange in ihrem Haus alles in Ordnung ist, haben sie keinen Grund in andere Bienenstöcke zu fliegen)Das Biosphärenreservat Rhön hat wunderschöne Plätze für Bienen. Die Gegend ist geprägt durch Wiesen und Wälder mit einer extremen Vielfalt von Pflanzen & Bäumen. Im Sommerblütenhonig wurden 5000 verschiedene Arten identifiziert. Natürlich Raps (wenn Feld in der Nähe war), Weide, Rosengewächse, Kernobst, Steinobst, Himbeeren, Brombeeren. Genau das macht unseren Honig aus - die Vielfalt der heimischen Pflanzen & Blüten, Bäumen, die unsere Bienen  in der Rhön aufsuchen. Viele Imker bringen die Bienen je nach Tracht in andere Regionen. Teilweise fahren sie hunderte von km in Lastwagen um dann eine besondere Tracht zu sammeln (Akazie, Kastanie, Lavendel, Orangenblüten). Das ist nicht unsere Philosophie. Wir nehmen nur das, was unsere Natur in der Rhön unseren Bienen gibt, und nehmen nur das von unseren Bienen, worauf sie verzichten können. Damit fällt unsere Ernte bis zu 50% geringer aus, als  beim „nicht Demeter“Honig - und eine bis zu 70% geringer als bei einem „Wanderimker“.In der Rhön gibt es 3 Nektarsaisons. Im Mai - der Honig ist sehr hell, mit einem großen Anteil an Obstblüte, Löwenzahn, Raps (falls vorhanden). Er ist ausgesprochen süß, aber nicht übertrieben. Wir rühren ihn cremig vor dem Abfüllen in die Gläser. Jedoch in 2019 gab es keinen weißen Honig zu ernten, da es in der Zeit ununterbrochen geregnet hat und unsere Bienen haben selbst den Honig verbraucht - für uns gab es nichts.Der Sommerblütenhonig ist in 2019 sehr gut geworden - er ist auch cremig gerührt, hat sehr geringen Wassergehalt und lässt sich bei der Zimmertemperatur gut aufbewahren (bitte dunkel und trocken) Er schmeckt sehr blumig, malzig, aromatisch, mittel intensiv.Der Spätsommerhonig nennen wir Waldhonig - da die Bienen auch Nektar von Blättern (Eiche, Ahorn, etc) sammeln. Er ist dunkel, bleibt sehr lange flüssig.  Einige Tips zur Aufbewahrung und VerwendungHonig besteht aus Nektar und Bienenenzymen. Sie sind sehr wichtig und denen werden besondere antibakterielle Fähigkeiten im Honig zugeschrieben. Jedoch halten sie sich nur 2-3 Jahre und gehen schnell kaputt, wenn Honig über 40 Grad erhitzt wird. Wenn Sie Tee mit Honig trinken, sollte der Tee lauwarm sein, um alle wertvollen Fähigkeiten zu erhalten. Creme-Honig wird nicht hart, bei Zimmertemperatur ist es streichelzart.Wir bewahren den Honig in unseren Lagerträumen bei ca. + 10-12 Grad. Unsere Etiketten lösen sich schnell im warmen Seifenwasser (nicht in der Spülmaschine).Die Gläser sind Mehrweggläser, wir nehmen sie gern zurück und nachgründlicher Reinigung werden sie wieder verwendet.  

Im Gegensatz zu anderen Honigen wird Waldhonig aus Pflanzensäften und Honigtau von Bäumen gewonnen. Den sammeln die Bienen ein und bringen ihn zu Ihrem Stock. In der Regel bleibt Waldhonig flüssig und hat ein wunderbar würziges (waldiges) Aroma. Unfassbar lecker!!!Infos zu den Imkern, der Bienenzucht und der Verarbeitung dieses grandiosen Honigs:Das Entscheidende am Honig aus Demeter-Bienenhaltung ist die Art und Weise der Bienenhaltung. Die Maßnahmen des Imkers richten sich an den Lebensäußerungen der BIENEN aus. Der Bienenstock wird als organische und beseelte Einheit am Ort und in der Zeit erlebt und gewürdigt. Der Schwarmprozeß ist Grundlage für Erneuerung, Vermehrung, Verjüngung der Völker und für die Königennenzucht. Der Wabenbau wird als Naturwabenbau aufgeführt. Honig ist die Grundlage der Ernährung der Bienenvölker. Bienen fliegen weit - deshalb ist nicht zu erwarten, dass nur oder überwiegend auf biologisch-dynamischen Flächen gesammelt wird.  Dieser Honig wurde weder bei der Erntenoch nachher erwärmtRhöngold. Was ist das, woher kommt es, was ist drin?Seit 7 Jahren imkern wir nebenberuflich. Mein Mann ist Lehrer für English und Politik auf der Hermann-Lietz-Schule in Haunetal, ich bin Geschäftsführerin eines Serviceunternehmens mit dem Hauptsitz in Köln. Wochenende, Ferien und Urlaub verbringen wir mit unseren Bienen. Wir sind seit 18 Jahren verheiratet, leben in Fulda. Wir haben verschiedene Lehrgänge und Seminare absolviert, sind sehr eng verbunden mit den örtlichen Imkervereinen und Demeter & EU-ÖKO zertifiziert.   Wir führen unsere Bienenvölker Demeter-wesensgemäß. Sie leben im Holzhaus, entscheiden selbst über die  Nutzung von Räumen. Wir suchen mit der Unterstützung von Landwirten und Förstern schöne Plätze für unsere Bienen, damit sie ungestört und nicht weit fliegen müssen um Pollen, Nektar und Wasser zu sammeln.Dabei ist es uns sehr wichtig, dass Bienen nicht zu sonnig und nicht zu schattig stehen, nicht zu viele auf einem Platz, (damit es zu keinem Futtermangel kommt) am liebsten am Waldrand. So haben wir jetzt einige schöne Plätze bei Motten, Thalau, Ried und Dalherda – im Wald und am Waldrand. Dort leben Sie in der wunderschönen Natur und werden regelmäßig besucht von Rehen, Hasen, Füchsen und Waschbären (die letzteren sind sehr frech und versuchen immer wieder die Beuten zu zerlegen - zum Glück sind das keine sibirischen Bären…) Man sagt, dass die Bienen bis zu 3 km weit fliegen können um Nektar zu sammeln. Das wollen wir unseren Bienen nicht zumuten, denn das erschöpft sie zu schnell und den meisten Nektar, denn sie gesammelt haben, verbrauchen sie für den Rückflug. Am liebsten sind uns die Plätze, wo sie weniger als 1 km Radius abfliegen müssen. Und ja, wenn es zu heiß wird, wie in den letzten Jahren, bringen wir das Wasser direkt an den Stand. Auf dem einen Bild ist ein großes Rähmchen zu sehen, welche die Bienen mit eigenem Wachs zu einem Quartier für die neuen Bienen ausbauen. Sie sind in Frühlingsmonaten sehr damit beschäftig, so sehr, dass wir denen ziemlich egal sind. Sie bauen kleine Wachszellen, in die die Königin (eine pro Volk) Eier legt, die wachsen dort 21 Tage lang und wenn es soweit ist, brechen sie aus den Zellen raus und beginnen das Leben im Stock zu lernen. Im Sommer leben bis zu 50.000 Bienen im Stock, im Winter sind es nur bis zu 10.000 Bienen. In Ihrem kurzen Leben müssen sie schnell lernen und verschiedene Aufgaben im Stock übernehmen:Nachwuchs füttern, Bienenquartier sauber machen (sie schleppen Dreck richtig raus), das Flugloch gegen Fremdlinge beschützen (Wächter), Wasser holen, die Gegend auf Nektar untersuchen, Nektar und Pollen sammeln (Pollen- Futter für die Kleinen Bienen in der Waschtumsphase). Einige dürfen die Königin versorgen.   Wenn Sie den ganzen Aufgabenzyklus durchlaufen haben und der Herbst kommt, müssen sie die entsprechende Menge Futter einlagern (ca 25 L Sirup  für den Winter) und dann mit der Königin überwintern (dazu später mehr). Neben dem eigenen Honig bekommen unsere Bienen einen Bio-Bienensirup, dem wir Tees aus verschiedenen Kräutern & Zweigen beimischen um deren Immun/Magen für den Winter zu stärken. Vor dem Winter behandeln wir auch gegen Zecken, da die Bienen sich nicht selbst dagegen wehren können. So siegt ein typischer Bienenplatz aus - ein Haus ist mit einem Stern gekennzeichnet, in den Farben, die Bienen gut erkennen. Bienen orientieren sich sehr gut und kennen die Koordinaten, wo sie hingehören. Sie landen gern auf den Sternen und krabbeln ins Häus…(Solange in ihrem Haus alles in Ordnung ist, haben sie keinen Grund in andere Bienenstöcke zu fliegen)Das Biosphärenreservat Rhön hat wunderschöne Plätze für Bienen. Die Gegend ist geprägt durch Wiesen und Wälder mit einer extremen Vielfalt von Pflanzen & Bäumen. Im Sommerblütenhonig wurden 5000 verschiedene Arten identifiziert. Natürlich Raps (wenn Feld in der Nähe war), Weide, Rosengewächse, Kernobst, Steinobst, Himbeeren, Brombeeren. Genau das macht unseren Honig aus - die Vielfalt der heimischen Pflanzen & Blüten, Bäumen, die unsere Bienen  in der Rhön aufsuchen. Viele Imker bringen die Bienen je nach Tracht in andere Regionen. Teilweise fahren sie hunderte von km in Lastwagen um dann eine besondere Tracht zu sammeln (Akazie, Kastanie, Lavendel, Orangenblüten). Das ist nicht unsere Philosophie. Wir nehmen nur das, was unsere Natur in der Rhön unseren Bienen gibt, und nehmen nur das von unseren Bienen, worauf sie verzichten können. Damit fällt unsere Ernte bis zu 50% geringer aus, als  beim „nicht Demeter“Honig - und eine bis zu 70% geringer als bei einem „Wanderimker“.In der Rhön gibt es 3 Nektarsaisons. Im Mai - der Honig ist sehr hell, mit einem großen Anteil an Obstblüte, Löwenzahn, Raps (falls vorhanden). Er ist ausgesprochen süß, aber nicht übertrieben. Wir rühren ihn cremig vor dem Abfüllen in die Gläser. Jedoch in 2019 gab es keinen weißen Honig zu ernten, da es in der Zeit  ununterbrochen geregnet hat und unsere Bienen haben selbst den Honig verbraucht - für uns gab es nichts.Der Sommerblütenhonig ist in 2019 sehr gut geworden - er ist auch cremig gerührt, hat sehr geringen Wassergehalt und lässt sich bei der Zimmertemperatur gut aufbewahren (bitte dunkel und trocken) Er schmeckt sehr blumig, malzig, aromatisch, mittel intensiv.Der Spätsommerhonig nennen wir Waldhonig - da die Bienen auch Nektar von Blättern (Eiche, Ahorn, etc) sammeln. Er ist dunkel, bleibt sehr lange flüssig.  Einige Tips zur Aufbewahrung und VerwendungHonig besteht aus Nektar und Bienenenzymen. Sie sind sehr wichtig und denen werden besondere antibakterielle Fähigkeiten im Honig zugeschrieben. Jedoch halten sie sich nur 2-3 Jahre und gehen schnell kaputt, wenn Honig über 40 Grad erhitzt wird. Wenn Sie Tee mit Honig trinken, sollte der Tee lauwarm sein, um alle wertvollen Fähigkeiten zu erhalten. Creme-Honig wird nicht hart, bei Zimmertemperatur ist es streichelzart.Wir bewahren den Honig in unseren Lagerträumen bei ca. + 10-12 Grad. Unsere Etiketten lösen sich schnell im warmen Seifenwasser (nicht in der Spülmaschine).Die Gläser sind Mehrweggläser, wir nehmen sie gern zurück und nachgründlicher Reinigung werden sie wieder verwendet.  

Späktakuläre knusprige Creme aus gebrannten Cashewkernen (mit Meersalz)! Unverschämt leckerer, nochniedagewesenen Aufstrich aus knusprig gebrannten Cashews. Gebrannte Cashews aufs Brot quasi. Oder zum Eis,zu Crêpes und Kuchen, zu Käse, zum Kochen oder einfach 
pur vom Löffel. Handgemacht, vegan, ohne Zusätze und suchtgefährlich. In diesem Sinne: Brandguten Appetit!In diesem Produkt verden keine Zusatzstoffe verarbeitet. Das Öl setzt sich daher mit der Zeit ab und konserviert so auf natürliche Weise. (Yeah!)Der Crunch macht es sich lieber am Boden gemütlich, also immerwieder mal gut durchrühren, damit auch alles an seinem Platz ist.ACH JA: Vor Wärme, Licht und fremden Löffeln schützen.

Famos knusprige Creme aus gebrannten Erdnüssen (fein gesalzen)! Unverschämt leckerer, nochniedagewesenen Aufstrich aus knusprig gebrannten Erdnüssen. Gebrannte Erdnüsse aufs Brot quasi. Oder zum Eis,zu Crêpes und Kuchen, zu Käse, zum Kochen oder einfach 
pur vom Löffel.Handgemacht, vegan, ohne Zusätze und suchtgefährlich. In diesem Sinne: Brandguten Appetit!In diesem Produkt werden keine Zusatzstoffe verarbeitet. Das Öl setzt sich daher mit der Zeit ab und konserviert so auf natürliche Weise. (Yeah!)Der Crunch macht es sich lieber am Boden gemütlich, also immerwieder mal gut durchrühren, damit auch alles an seinem Platz ist.ACH JA: Vor Wärme, Licht und fremden Löffeln schützen.HALTBARKEIT: Sechs Monate ab Produktion.

Köstlich knusprige Creme aus gebrannten Haselnüssen (mit Meersalz)! Unverschämt leckerer, nochniedagewesenen Aufstrich aus knusprig gebrannten Haselnüsse. Gebrannte Haselnüsse aufs Brot quasi. Oder zum Eis,zu Crêpes und Kuchen, zu Käse, zum Kochen oder einfach 
pur vom Löffel.Handgemacht, vegan, ohne Zusätze und suchtgefährlich. In diesem Sinne: Brandguten Appetit!In diesem Produkt werden keine Zusatzstoffe verarbeitet. Das Öl setzt sich daher mit der Zeit ab und konserviert so auf natürliche Weise. (Yeah!)Der Crunch macht es sich lieber am Boden gemütlich, also immerwieder mal gut durchrühren, damit auch alles an seinem Platz ist.ACH JA: Vor Wärme, Licht und fremden Löffeln schützen.

Grandios knusprige Creme aus gebrannten Mandeln (mit Meersalz)! Unverschämt leckerer, nochniedagewesenen Aufstrich aus knusprig gebrannten Mandeln. Gebrannte Mandelns aufs Brot quasi. Oder zum Eis,zu Crêpes und Kuchen, zu Käse, zum Kochen oder einfach 
pur vom Löffel.Handgemacht, vegan, ohne Zusätze und suchtgefährlich. In diesem Sinne: Brandguten Appetit!In diesem Produkt werden keine Zusatzstoffe verarbeitet. Das Öl setzt sich daher mit der Zeit ab und konserviert so auf natürliche Weise. (Yeah!)Der Crunch macht es sich lieber am Boden gemütlich, also immerwieder mal gut durchrühren, damit auch alles an seinem Platz ist.ACH JA: Vor Wärme, Licht und fremden Löffeln schützen.

Verführerisch knusprige Creme aus gebrannten Pistazien (mit Meersalz)! Unverschämt leckerer, nochniedagewesenen Aufstrich aus knusprig gebrannten Pistazien. Gebrannte Pistazien aufs Brot quasi. Oder zum Eis,zu Crêpes und Kuchen, zu Käse, zum Kochen oder einfach 
pur vom Löffel.Handgemacht, vegan, ohne Zusätze und suchtgefährlich. In diesem Sinne: Brandguten Appetit!In diesem Produkt werden keine Zusatzstoffe verarbeitet. Das Öl setzt sich daher mit der Zeit ab und konserviert so auf natürliche Weise. (Yeah!)Der Crunch macht es sich lieber am Boden gemütlich, also immerwieder mal gut durchrühren, damit auch alles an seinem Platz ist.ACH JA: Vor Wärme, Licht und fremden Löffeln schützen.  

Weltbeste knusprige Creme aus gebrannten Pecannüssen (mit Meersalz)! Unverschämt leckerer, nochniedagewesenen Aufstrich aus knusprig gebrannten Pecannüssen. Gebrannte Pecannüsse aufs Brot quasi. Oder zum Eis,zu Crêpes und Kuchen, zu Käse, zum Kochen oder einfach 
pur vom Löffel.Handgemacht, vegan, ohne Zusätze und suchtgefährlich. In diesem Sinne: Brandguten Appetit!In diesem Produkt werden keine Zusatzstoffe verarbeitet. Das Öl setzt sich daher mit der Zeit ab und konserviert so auf natürliche Weise. (Yeah!)Der Crunch macht es sich lieber am Boden gemütlich, also immerwieder mal gut durchrühren, damit auch alles an seinem Platz ist.ACH JA: Vor Wärme, Licht und fremden Löffeln schützen.HALTBARKEIT: Sechs Monate ab Produktion.

Die Gemeine Karamellcreme - die Zweideutigkeit ist gewollt :) - kommt mit einer feinen Prise Meersalz daher. Nicht zu viel, aber doch deutlich rauszuschmecken. Nur beste Zutaten bilden die verführerische Hommage mit der buttrigen Konsistenz. Hier wird ordentlich Zucker geschmolzen, dicke, fette, heiße Sahne darüber gegossen und mit zusätzlich Butter aufgekocht - mehr Sünde geht kaum. Eine kleine Prise Meersalz rundet das Ganze ab. Dezent, denn: nachsalzen mit Fleur de Sel geht immer.Ob auf Brot, Eis, auf Crepes, im Cappuccino/zur Schokolade oder als Topping zu Brownies, Pfannkuchen oder Crêpes und kann zur Not auch einfach mit dem Löffel gegessen werden. Verwandelt schlechte Laune umgehend in Glücksgefühle. Geht auf Kaffee, in Kaffee, wird warm wieder flüssig und kann als Topping auf Kaffee, Kuchen, Eis & Co verwendet werden. Es macht alles was sowieso schon glücklich macht, noch perfekter. Unbedingt ausprobieren!In liebevoller Handarbeit werden in der kleinen Küche die Karamellcremes von Hand gerührt und abgefüllt. Es verwenden nur natürliche Zutaten wie Butter, Sahne, Fleur de Sel, Kaffee, Schokolade verwendet. Künstliche Aromen und Zusatzstoffe kommen hier nicht ins Glas!

„MÉTHODE PRALINE“ steht für die cremige und wunderbar schmelzige Creme, die an das Innere einer Premium-Praline erinnert. Dieser Schmelz macht süchtig!Herstellung in ausschließlicher Handarbeit:  Die Cremes werden von unserem Chocolatier noch in reiner Handarbeit in kleinen Mengen selbst hergestellt. Das schmeckt man.Die Pralinen-Cremes begeistern vor allem durch:- die Handarbeit (handgeschöpft)- den umwerfenden Schmelz - den unverwechselbaren, natürlichen Geschmack - die besonderen Geschmacksrichtungen - die herausragende Premium-Qualität

Anwendungs-Tipp:Wunderbar zu Brot, Toast, Croissant, Crepe Pfannkuchen oder KeksenHinweis:Unserer Meinung nach: die weltbeste Pralinencreme!!! Sie wird für uns in einer der besten Confiserien Deutschlands gefertigt. Und sie schmeckt, als ob Sie eine Praline aufs Brot streichen. Zarter Schmelz kombiniert mit knusprig gerösteten Pistazien ergeben hier einen grandiosen Geschmack! Nährwertangaben pro 100 ml:Brennwert   2541 kJ / 609 kcalFett   43,30 gdavon: gesättigte Fettsäuren   13,10 gKohlenhydrate   46,10 gdavon: Zucker   41,40 gEiweiß   5,2 gSalz   0,00 g

Bei dieser Karamellcreme wird feinste Schokolade aus dem Hause Michel Cluizel mit einem Kakaogehalt von 63% beigemischt. Die Kombination ist die wahre Sünde!Die Karamellcreme mit dunkler Schokolade passt hervorragend zu Pfannkuchen oder Crêpes, Croissants, Cheesecake und kann zur Not auch einfach mit dem Löffel gegessen werden. Verwandelt schlechte Laune umgehend in Glücksgefühle. Geht auf Kaffee, in Kaffee, wird warm wieder flüssig und kann als Topping auf Muffins, Kuchen, Eis & Co verwendet werden.In liebevoller Handarbeit werden in der kleinen Küche die Karamellcremes von Hand gerührt und abgefüllt. Es verwenden nur natürliche Zutaten wie Butter, Sahne, Fleur de Sel, Kaffee, Schokolade verwendet. Künstliche Aromen und Zusatzstoffe kommen hier nicht ins Glas!

Köstlich-aromatischer Thymianhonig - direkt aus einem Kloster auf der Insel KretaDie Insel Kreta zeichnet sich durch eine sehr große Blüten-und Bienenvielfalt aus und ist nicht ohne Grund einer der wichtigsten Honigregionen Griechenlands. Aufgrund der geografischen Lage, der Isolation und der Vielzahl von Lebensräumen ist Kreta ein regelrechter Hotspot für Artenvielfalt und wird auch von der IUCN als globales Zentrum für Pflanzenvielfalt anerkannt. Das Hochland und die Landschaft Kretas bieten einfach beste Voraussetzungen für diverse hochwertige Honig-Sorten. Darunter dieser Thymianhonig, der vielseitig verwendbar ganz sicher auch Ihre Küche bereichern wird.Der passt z.B. perfekt zu Griechischem Joghurt, in Salatdressings zum Süßen von Obst, Müsli oder Getränken (wie Tee) oder einfach als purer Genuß auf Ihrem Frühstücksbrötchen. Das Ausnahme-Produkt wird in einem Kloster im Nordwesten Kretas zusammen von Mönchen und umliegender Bauern mit viel Liebe gewonnen. Auf der kargen Halbinsel Akrotiri, wo der Windgott Aeolos sich wohl fühlt, befindet sich das Kloster - ein herrlich magischer Platz in mitten einer herrlichen Landschaft mit Oliven-Hainen, Zypressen und Weinbergen. Es ist das größte Kloster Kretas, das auch bewirtschaftet wird. Es produziert vor allem gutes Bio-Olivenöl, Essig, Honig und Schnaps.

Anwendungs-Tipp:Ein echtes Meisterwerk! Die geheimnisvolle Rezeptur einfach auf frischem Brot oder Brötchen genießen. Genial auch zum Gebäck, Pfannenkuchen oder einfach zum Löffeln. Wir wünschen Ihnen ein tolles Geschmackserlebnis.   Hinweis:Sie wird exklusiv für uns in einer der besten Confiserien Deutschlands gefertigt. Und sie schmeckt, als ob Sie eine Praline aufs Brot streichen. Zarter Schmelz kombiniert mit feinem Whisky ergeben hier einen verführerischen Geschmack!Nährwertangaben pro 100 ml:Brennwert   1871 kJ / 449 kcalFett   24,1 gdavon: gesättigte Fettsäuren   14,30 gKohlenhydrate   46,30 gdavon: Zucker   42,40 gEiweiß   2,8 gSalz   0,07 g