Salat lecker machen ist sooo einfach und geht meist auch noch super schnell Mit diesem Buch werden Sie im Handumdrehen kreative und köstliche Salatkreationen zaubern. Meist sind es nur wenige Zutaten, die das Geschmackserlebnis ausmachen. Man muss sozusagen nur auf den richtigen Knopf drücken. Da wir uns schon ein Leben lang mit Ernährung beschäftigen, legen wir in diesem Buch zudem besonderen Wert auf die Zutaten. Hochwertige und gesunde Öle, Essige, Salze oder Gewürze sind die Basis eines Salats und ihnen schenken wir die nötige Aufmerksamkeit. Das kreative Herangehen an das „Salatmachen“ ist uns ganz wichtig.  Für die Menschen, die beim feinen Vanilleladen schon einmal ein Salatsoßen-Seminar besucht haben, hat sich meist das „Salatessen“ komplett verändert. Genau diesen Spaß und die Neugierde möchten wir mit diesem Buch auch bei den Leserinnen und Lesern, wecken. Dass auch noch so viel Genuss dabei rauskommt ist für uns umso schöner!  Theresia Ducke & Johannes HessRezeptregister im Überblick (alphabetisch):SALATEAntipasti-Salat mit Rigatoni  Apfel-Carpaccio mit Parmesan  Apfel-Gurkensalat an Limetten-Minz-Dressing Apfel-Lauch-Salat  Birnen-Camembert-Carpaccio  „Theresias“ Bohnen-Salat  Chicorée-Bananen-SalatCouscous-Schafskäse-Salat  Erdbeer-Camembert-Carpaccio  Feigen-Chicorée-Salat mit Vanille-Vinaigrette Feldsalat an Knoblauch-Rosinen-Soße Feldsalat mit Champignons an Kartoffelsauce Feldsalat mit karamellisierten WalnüssenFenchel-Apfel-Champignon-Salat  Fenchel-Orangen-Spinat-Salat  Gebackener Blumenkohl-Salat  Glasnudel-Salat „Shanghai“ Granatapfel-Salat an Parmesan Handkäse-Apfel-Carpaccio Indianischer Salat  Indonesischer Reissalat  Karibischer Eisberg-Mango-Salat  Karibischer Reissalat Kirsch-Portwein-Käse-Salat   Kunterbunter Frühlings-Sommer-Herbstsalat Lauwarmer Spargel-Salat   Mango-Salat mit Erdnusssoße  Maultaschen-Linsen-Salat Melonen-Scamorza Carpaccio  Möhren-Ananas-Sellerie-Salat  Obst-Käse-Salat   Orange-Mango-Feldsalat Orangen-Feigen-Traum an Feldsalat  Papaya-Schlemmersalat  Penne-Spargel-Salat  „Quer durch den Garten“ Salat  Radieschen-Salat  Rote Bete-Carpaccio mit Pecannüssen Salade à la Sch’tisSommersalat mit Kirschen / Ziegenkäse Spaghetti-Sommersalat   Spitzkohl-Birnen-Haselnuss-SalatSuperfood-SalatSyrischer BrotsalatThailändischer SprossensalatWassermelone-Feta-SommersalatWirsing-Käse-SalatSALATSOSSENCurry-Knoblauch-SoßeOriginal italienische VinaigretteSahnesoße “Fuldas Liebling”Salatsoße FantasiaTheresias Vinaigrette & VariationenTOPPINGSGomasio (Sesamsalz)Croûtons ProvençalSüß-salzig karamellisierte SonnenblumenkerneKäse-StreuselKnoblauch-CroûtonsKnusperkerne oder NüsseParmesantalerSüß-scharfe Nüsse KÖSTLICHE SALAT-BEILAGENCashew-Obazda mit GemüsestiftenExotischer MöhrenaufstrichGourmet-Remoulade an PellkartoffelnGourmet Schafskäse-CremeMamas grandiose “Grüne Soße”Grüne Erbsen-DipGrünkohl-Chips geröstet„Friss dich dumm“ GuacamoleHummus bi TahinaKasspressknödel „Almglück“KnoblauchbutterKräuterschmandMonikas RadieschencremePilz-Pfännchen TranssilvanienPita Brot „Helena“Pita Brot „Tolle Knolle“ Pita Brot „Verdura“Ricotta-Salbei-Quiche mit CranberriesRote Bete-Meerrettich DipSchafskäse-PfännchenSpinatknödel mit SalbeibutterSuper schnelle Kartoffel-RöstiZwibbelsploatz mit Ziegenkäse & ErdbeerenAutoren:  Theresia Ducke & Johannes Hess (Der feine Vanilleladen / www.vanilleladen.de)Die Bilder haben wir in der Regel selbst fotografiert und das Layout hat Johannes auf PowerPoint gesetzt (das darf man eigentlich keinem sagen). Wir wollten ein authentisches Buch ohne Design-Schnickschnack, aber voller Herz.  Druck: Eigenverlag  / 4. Auflage: November 2021                Copyright - Alle Rechte vorbehalten.