"Balsam of Roses" DOKTORENHOF
Das Parfüm der Rosen haben wir in unseren feinsten Basisessigen vergoren. Frische Rosenblüten und das unvergleichliche Öl der Rosen verbindet sich zur harmonischen Einheit von Duft und Säure. Unvergleichliche Wohlgerüche und Aromen vor einem sinnlichen Mahl. Verfeinert nicht nur Carpaccio, blumige Vinaigrettes, Geflügel, Sauce für Spargel, Blumensalate, Trüffel und Sabayons. Für mich außerdem ein kulinarisches Muss zu feinwürzigem Parmesan.Im Sommer 2018 war das Vanilleladen-Team im Weinessiggut Doktorenhof. Schon wenn man den Hof betritt, spürt man, dass hier mit Liebe zum Detail gearbeitet wird. Seit Generationen wird hier wirklich guter Wein produziert. Da das in der Pfalz nichts so außergewühnliches ist, kam man vor gut 20 Jahren auf die Idee einen hervorragenden Essig zu erschaffen. Der jetzige Essig-Meister überlässt nichts dem Zufall: Die Trauben werden von eigenen Weinbergen gewonnen, die nachhaltig und nach Bio-Richtlinien bewirtschaftet werden. Der Wein reift in uralten Holzfässern viele Jahre zu einem Essig, der seinesgleiche sucht - in einem wunderschönen Essiggewölbe.Das Besondere: Der fertig gereifte Weinessig wird danach in einer "Kräuterkammer" mit allerlei Gewprzen, Früchten und Kräutern raffiniert verfeinert. Diese Mischung reift dann nochmals mehrere Monate/Jahre bis daraus ein köstliches Elixir entstanden ist. Beim DOKTORENHOF ist alles noch Handarbeit - von der Herstellung, der Abfüllung der bis hin zur Verkorkung und Ettikettierung.Unser Tipp: Besuchen Sie einmal den DOKTORENHOF und machen Sie auf alle Fälle eine der tollen Führungen mit. Mit Kerzen beleuchtete Kellergewölbe sorgen dabei für den nötigen Rahmen. Und zum Schluss können Sie nach herzenslust Essige verkosten
Inhalt: 0.125 l (151,20 €* / 1 l)
18,90 €*
"Dancing Mocca" DOKTORENHOF
Dancing Mocca ist eine Hommage an leidenschaftliche Tänze in romantischen Kaffeehäusern in einer wundervoll mondänen Zeit. Fein zelebriert, in feinem Porzellan gereichter duftender Mocca. Diesen Geruch und
Geschmack haben wir mit einem unserer besten Edelessige vermählt.Speziell geröstete Arabica Bohnen werden unmittelbar nach dem Röstvorgang in feinfruchtig ehrwürdigem Essig aus der Ortega Traube eingelegt und für 6 Monate ruhen gelassen. Lassen Sie sich verführen von Aromen nach Zedernholz, Aprikosen, Lakritze und Karamell. Trinken Sie diesen Essig pur als Belebendes zwischendurch oder als Digestif nach einem schönen Mahl. Hervorragend geeignet zum Verfeinern von Torten, Cremes, Tiramisu, Pasteten und kräftige dunkle Soßen sowie Wildgerichten. Unser Tipp: einige Tropfen über ein gut abgehangenes, frisch gegrilltes Steak.Tanzen Sie mit!Im Sommer 2018 war das Vanilleladen-Team im Weinessiggut Doktorenhof. Schon wenn man den Hof betritt, spürt man, dass hier mit Liebe zum Detail gearbeitet wird. Seit Generationen wird hier wirklich guter Wein produziert. Da das in der Pfalz nichts so außergewühnliches ist, kam man vor gut 20 Jahren auf die Idee einen hervorragenden Essig zu erschaffen. Der jetzige Essig-Meister überlässt nichts dem Zufall: Die Trauben werden von eigenen Weinbergen gewonnen, die nachhaltig und nach Bio-Richtlinien bewirtschaftet werden. Der Wein reift in uralten Holzfässern viele Jahre zu einem Essig, der seinesgleiche sucht - in einem wunderschönen Essiggewölbe.Das Besondere: Der fertig gereifte Weinessig wird danach in einer "Kräuterkammer" mit allerlei Gewprzen, Früchten und Kräutern raffiniert verfeinert. Diese Mischung reift dann nochmals mehrere Monate/Jahre bis daraus ein köstliches Elixir entstanden ist. Beim DOKTORENHOF ist alles noch Handarbeit - von der Herstellung, der Abfüllung der bis hin zur Verkorkung und Ettikettierung.Unser Tipp: Besuchen Sie einmal den DOKTORENHOF und machen Sie auf alle Fälle eine der tollen Führungen mit. Mit Kerzen beleuchtete Kellergewölbe sorgen dabei für den nötigen Rahmen. Und zum Schluss können Sie nach herzenslust Essige verkosten
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"Dein ist mein ganzes Herz " Balsam DOKTORENHOF
Die liebkosende Verführung mit Blutorangen und Minze. Die pure Frische als Aperitif oder zum Frühlingssalat, Carpaccio, Süssspeisen, Käse und für verlockende Cocktails. "Dein ist mein ganzes Herz" ist ein Aperitifessig der Extraklasse!Im Sommer 2018 war das Vanilleladen-Team im Weinessiggut Doktorenhof. Schon wenn man den Hof betritt, spürt man, dass hier mit Liebe zum Detail gearbeitet wird. Seit Generationen wird hier wirklich guter Wein produziert. Da das in der Pfalz nichts so außergewühnliches ist, kam man vor gut 20 Jahren auf die Idee einen hervorragenden Essig zu erschaffen. Der jetzige Essig-Meister überlässt nichts dem Zufall: Die Trauben werden von eigenen Weinbergen gewonnen, die nachhaltig und nach Bio-Richtlinien bewirtschaftet werden. Der Wein reift in uralten Holzfässern viele Jahre zu einem Essig, der seinesgleiche sucht - in einem wunderschönen Essiggewölbe.Das Besondere: Der fertig gereifte Weinessig wird danach in einer "Kräuterkammer" mit allerlei Gewprzen, Früchten und Kräutern raffiniert verfeinert. Diese Mischung reift dann nochmals mehrere Monate/Jahre bis daraus ein köstliches Elixir entstanden ist. Beim DOKTORENHOF ist alles noch Handarbeit - von der Herstellung, der Abfüllung der bis hin zur Verkorkung und Ettikettierung.Unser Tipp: Besuchen Sie einmal den DOKTORENHOF und machen Sie auf alle Fälle eine der tollen Führungen mit. Mit Kerzen beleuchtete Kellergewölbe sorgen dabei für den nötigen Rahmen. Und zum Schluss können Sie nach herzenslust Essige verkosten.
Inhalt: 0.125 l (151,20 €* / 1 l)
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"Engel küssen die Nacht" Balsam DOKTORENHOF
"Das Wort „Engel“ ist dem griechischen „angelos“ entsprechend, was „Bote“ oder „Gesandter“ bedeutet. Im Altägyptischen bedeutet Engel „Gottes Licht“, die Brücke zur Freiheit. In den meisten Religionen existieren Boten zwischen Himmel und Erde. In der Mythologie der Kelten waren die Boten der Götter Tiere. Es sind die Engel, die uns tragen und begleiten. Ihr Schutz hilft uns so, oft schwierige Zeiten besser zu überstehen. Ich freue mich, einen Schutzengel zu haben. Aus diesem Anlass heraus und aus der Tatsache, dass es die guten Engel sind, die mit uns gehen, haben wir einen neuen Essig kreiert, der den poetischen Namen „Engel küssen die Nacht“ trägt. Wilde Kirschen, Aprikosen, Feigen und Vanille sind die balsamischen Grundessenzen, die den feinen und über 6 Jahre alten Essig im Barriquefass küssen. Eine weiche, voluminöse und überaus elegante Weise, sich bei unseren Engeln zu bedanken. Pur getrunken als Aperitif, eingebunden in frischen Säften – zu Süßspeisen, Käse, Eis und zu Obstsalaten sowie Torten – ist „Engel küssen die Nacht“ eine himmlische Gabe. Ein Aperitifessig der Extraklasse!Im Sommer 2018 war das Vanilleladen-Team im Weinessiggut Doktorenhof. Schon wenn man den Hof betritt, spürt man, dass hier mit Liebe zum Detail gearbeitet wird. Seit Generationen wird hier wirklich guter Wein produziert. Da das in der Pfalz nichts so außergewühnliches ist, kam man vor gut 20 Jahren auf die Idee einen hervorragenden Essig zu erschaffen. Der jetzige Essig-Meister überlässt nichts dem Zufall: Die Trauben werden von eigenen Weinbergen gewonnen, die nachhaltig und nach Bio-Richtlinien bewirtschaftet werden. Der Wein reift in uralten Holzfässern viele Jahre zu einem Essig, der seinesgleiche sucht - in einem wunderschönen Essiggewölbe.Das Besondere: Der fertig gereifte Weinessig wird danach in einer "Kräuterkammer" mit allerlei Gewprzen, Früchten und Kräutern raffiniert verfeinert. Diese Mischung reift dann nochmals mehrere Monate/Jahre bis daraus ein köstliches Elixir entstanden ist. Beim DOKTORENHOF ist alles noch Handarbeit - von der Herstellung, der Abfüllung der bis hin zur Verkorkung und Ettikettierung.Unser Tipp: Besuchen Sie einmal den DOKTORENHOF und machen Sie auf alle Fälle eine der tollen Führungen mit. Mit Kerzen beleuchtete Kellergewölbe sorgen dabei für den nötigen Rahmen. Und zum Schluss können Sie nach herzenslust Essige verkosten.
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"Essenzia der Liebe" DOKTORENHOF
»Und hättest Du alles Geld der Welt, aber hättest Du die Liebe nicht, so würdest Du sein wie ein Tropfen Wasser in der Wüste.« Der Vinegar of Love möchte mit den Extrakten aus getrockneten Blüten, Pflanzenteilen und Gewürzen den Geist, die Sinne und den Körper dazu anregen, sich auf die schöne Zeit im Leben zu besinnen. Hochwertiger Doktorenhof-Essig, der über Jahre im Eichenfass gereift ist, und die Verbindung mit den Pflanzen der Liebe ergeben eine harmonische Einheit für den Gaumen. Bitte verwenden Sie den Essig der Liebe als anregende Stimulanz vor dem Essen oder geben Sie einige Tropfen über Ihre Speisen.Im Sommer 2018 war das Vanilleladen-Team im Weinessiggut Doktorenhof. Schon wenn man den Hof betritt, spürt man, dass hier mit Liebe zum Detail gearbeitet wird. Seit Generationen wird hier wirklich guter Wein produziert. Da das in der Pfalz nichts so außergewühnliches ist, kam man vor gut 20 Jahren auf die Idee einen hervorragenden Essig zu erschaffen. Der jetzige Essig-Meister überlässt nichts dem Zufall: Die Trauben werden von eigenen Weinbergen gewonnen, die nachhaltig und nach Bio-Richtlinien bewirtschaftet werden. Der Wein reift in uralten Holzfässern viele Jahre zu einem Essig, der seinesgleiche sucht - in einem wunderschönen Essiggewölbe.Das Besondere: Der fertig gereifte Weinessig wird danach in einer "Kräuterkammer" mit allerlei Gewprzen, Früchten und Kräutern raffiniert verfeinert. Diese Mischung reift dann nochmals mehrere Monate/Jahre bis daraus ein köstliches Elixir entstanden ist. Beim DOKTORENHOF ist alles noch Handarbeit - von der Herstellung, der Abfüllung der bis hin zur Verkorkung und Ettikettierung.Unser Tipp: Besuchen Sie einmal den DOKTORENHOF und machen Sie auf alle Fälle eine der tollen Führungen mit. Mit Kerzen beleuchtete Kellergewölbe sorgen dabei für den nötigen Rahmen. Und zum Schluss können Sie nach herzenslust Essige verkosten
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"Hochzeitsbalsam" DOKTORENHOF
Der Hochzeitsbalsam ist für alle, die sich lieben und mögen. Gewonnen aus edlen Weinessigen mit Blütenauszügen und feinen Kräutern, ist diese sinnliche Komposition ein herrlicher Aperitif. Für die erste Hochzeitsnacht ebenso anregend wie für alle, die noch kommen werden. Eine liebenswerte Bereicherung zu feinen Saucen, Pasteten, Salatbouquets und zur Verfeinerung edler Speisen und Soupers. Natürlich auch hervorragend als Aperitif geeignet. Ein Aperitifessig der Extraklasse!Im Sommer 2018 war das Vanilleladen-Team im Weinessiggut Doktorenhof. Schon wenn man den Hof betritt, spürt man, dass hier mit Liebe zum Detail gearbeitet wird. Seit Generationen wird hier wirklich guter Wein produziert. Da das in der Pfalz nichts so außergewühnliches ist, kam man vor gut 20 Jahren auf die Idee einen hervorragenden Essig zu erschaffen. Der jetzige Essig-Meister überlässt nichts dem Zufall: Die Trauben werden von eigenen Weinbergen gewonnen, die nachhaltig und nach Bio-Richtlinien bewirtschaftet werden. Der Wein reift in uralten Holzfässern viele Jahre zu einem Essig, der seinesgleiche sucht - in einem wunderschönen Essiggewölbe.Das Besondere: Der fertig gereifte Weinessig wird danach in einer "Kräuterkammer" mit allerlei Gewprzen, Früchten und Kräutern raffiniert verfeinert. Diese Mischung reift dann nochmals mehrere Monate/Jahre bis daraus ein köstliches Elixir entstanden ist. Beim DOKTORENHOF ist alles noch Handarbeit - von der Herstellung, der Abfüllung der bis hin zur Verkorkung und Ettikettierung.Unser Tipp: Besuchen Sie einmal den DOKTORENHOF und machen Sie auf alle Fälle eine der tollen Führungen mit. Mit Kerzen beleuchtete Kellergewölbe sorgen dabei für den nötigen Rahmen. Und zum Schluss können Sie nach herzenslust Essige verkosten
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"Purple Elephant " DOKTORENHOF
Ein Schwergewicht unter unseren Essigen.Viel Stoff, kräftige Gewürze, feine Süße, fruchtige Säure und wohlfeine Fülle umgeben Purple Elephant mit Duft und Aroma.Herrlich aromatisch mit Curcuma, Ananas, Kardamom, Koriander und Kreuzkümmel.Zu asiatischen Gerichten, Soßen, vegetarischen Köstlichkeiten und als feiner Digestif im Glas.Im Sommer 2018 war das Vanilleladen-Team im Weinessiggut Doktorenhof. Schon wenn man den Hof betritt, spürt man, dass hier mit Liebe zum Detail gearbeitet wird. Seit Generationen wird hier wirklich guter Wein produziert. Da das in der Pfalz nichts so außergewühnliches ist, kam man vor gut 20 Jahren auf die Idee einen hervorragenden Essig zu erschaffen. Der jetzige Essig-Meister überlässt nichts dem Zufall: Die Trauben werden von eigenen Weinbergen gewonnen, die nachhaltig und nach Bio-Richtlinien bewirtschaftet werden. Der Wein reift in uralten Holzfässern viele Jahre zu einem Essig, der seinesgleiche sucht - in einem wunderschönen Essiggewölbe.Das Besondere: Der fertig gereifte Weinessig wird danach in einer "Kräuterkammer" mit allerlei Gewprzen, Früchten und Kräutern raffiniert verfeinert. Diese Mischung reift dann nochmals mehrere Monate/Jahre bis daraus ein köstliches Elixir entstanden ist. Beim DOKTORENHOF ist alles noch Handarbeit - von der Herstellung, der Abfüllung der bis hin zur Verkorkung und Ettikettierung.Unser Tipp: Besuchen Sie einmal den DOKTORENHOF und machen Sie auf alle Fälle eine der tollen Führungen mit. Mit Kerzen beleuchtete Kellergewölbe sorgen dabei für den nötigen Rahmen. Und zum Schluss können Sie nach herzenslust Essige verkosten
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"Safran - Zauberpflanzen - Balsam" DOKTORENHOF
Safran ist das wohl teuerste Gewürz der Welt und ebenso das einzigste Küchenaroma, das aus einer Blume entstammt.Selbst Kleopatra soll sich mit Safran und Goldtinte geschminkt haben. Kaiser Marc Aurel badete in Safranwasser da sich die Haut durch die Wirkstoffe des roten Goldes verschönerte und durch den Genuss die Manneskraft unterstützt.Seit dem 14. Jahrhundert war die Pflanze auch bei uns in kleinen Gebieten heimisch. Dies ist seit dem vorigen Jahrhundert leider vollständig in Vergessenheit geraten.Wir waren in Venningen neben dem kleinen Ort Ilbesheim die wohl einzigen Ortschaften in Deutschland, wo Safran über lange Zeit kultiviert wurde.Wir haben uns zur Leidenschaft gemacht das einmalige Gewürz wieder anzubauen. Immer im Herbst können wir Safran auf unseren Äckern ernten.Per Hand, einzeln und mühevoll werden die violetten Blüten vorsichtig abgezupft und dann in weiterer Handarbeit die drei Blütenstempel vorsichtigst aus der Blüte entfernt.Diese filigranen dunkelroten Stempel, die federleicht auf einem Blech offen über Stunden getrocknet werden, duften noch etwas verschlossen nach dem typischen Aroma, das nur Safran hervorbringt.Um das volle Safranaroma zu erhalten, bleiben nunmehr die trockenen Fäden für 2 Monate im geschlossenen Gefäß, damit eine gewisse Fermentierung die Aromastoffe öffnet.Diese Kostbarkeit haben wir mit Edelessigen vermählt. Sie eignet sich hervorragend zu feinen köstlichen Speisen wie: Bouillabaisse, Paella, Fischsaucen und Risottos, Ragout, Meeresfrüchten; auch zu Desserts wie Crème Brulée, Vanillesauce und feinen Kuchen. Meine Vorliebe ist Safranessig und Honig gemischt zu allerfeinstem Rohmilchkäse von Ziege oder Schaf.Im Sommer 2018 war das Vanilleladen-Team im Weinessiggut Doktorenhof. Schon wenn man den Hof betritt, spürt man, dass hier mit Liebe zum Detail gearbeitet wird. Seit Generationen wird hier wirklich guter Wein produziert. Da das in der Pfalz nichts so außergewühnliches ist, kam man vor gut 20 Jahren auf die Idee einen hervorragenden Essig zu erschaffen. Der jetzige Essig-Meister überlässt nichts dem Zufall: Die Trauben werden von eigenen Weinbergen gewonnen, die nachhaltig und nach Bio-Richtlinien bewirtschaftet werden. Der Wein reift in uralten Holzfässern viele Jahre zu einem Essig, der seinesgleiche sucht - in einem wunderschönen Essiggewölbe.Das Besondere: Der fertig gereifte Weinessig wird danach in einer "Kräuterkammer" mit allerlei Gewprzen, Früchten und Kräutern raffiniert verfeinert. Diese Mischung reift dann nochmals mehrere Monate/Jahre bis daraus ein köstliches Elixir entstanden ist. Beim DOKTORENHOF ist alles noch Handarbeit - von der Herstellung, der Abfüllung der bis hin zur Verkorkung und Ettikettierung.Unser Tipp: Besuchen Sie einmal den DOKTORENHOF und machen Sie auf alle Fälle eine der tollen Führungen mit. Mit Kerzen beleuchtete Kellergewölbe sorgen dabei für den nötigen Rahmen. Und zum Schluss können Sie nach herzenslust Essige verkosten.
Inhalt: 0.1 l (189,00 €* / 1 l)
18,90 €*
"URGESCHMACK" Aprikose Fruchtbalsam
Mit unglaublichen 40 % Fruchtanteil aus wunderbar vollreifen Aprikosen-Früchten. Dieser neue Fruchtbalsam besteht nur aus drei Zutaten - sonst nichts! Wir haben diese Linie "URGESCHMACK" getauft, weil es einfach so ist. Zur Produkteinführung im Angebot zum Testen!
Das Fruchtfleisch kann sich in der Flasche absetzten. Bitte vor jedem Gebrauch gut aufschütteln.
Inhalt: 0.1 l (69,00 €* / 1 l)
6,90 €*
"URGESCHMACK" Erdbeere Fruchtbalsam
Mit unglaublichen 40 % Fruchtanteil aus wunderbar vollreifen Erdbeer-Früchten. Dieser neue Fruchtbalsam besteht nur aus drei Zutaten - sonst nichts! Wir haben diese Linie "URGESCHMACK" getauft, weil es einfach so ist. Zur Produkteinführung im Angebot zum Testen!
Das Fruchtfleisch kann sich in der Flasche absetzten. Bitte vor jedem Gebrauch gut aufschütteln.
Inhalt: 0.1 l (69,00 €* / 1 l)
6,90 €*
"URGESCHMACK" Ur-Apfel Fruchtbalsam
Mit unglaublichen 40 % Fruchtanteil aus wunderbar vollreifen Früchten. Dieser neue Fruchtbalsam besteht nur aus drei Zutaten - sonst nichts! Wir haben diese Linie "URGESCHMACK" getauft, weil es einfach so ist. Zur Produkt-Einführung im Angebot zum Testen!
Das Fruchtfleisch kann sich in der Flasche absetzten. Bitte vor jedem Gebrauch gut aufschütteln.
Rezept:Ein super leckeres Rezept (Apfel-Carpaccio) finden Sie auch in unserem Buch. Wir wünschen Ihnen einen wunderbaren Genuss.
Ansonsten passt der Balsamico zu allen frischen Blattsalaten und vor allem zu Kartoffelsalat
Anwendungs-Tipps:Unser "ARGESCHMACK" Ur-Apfel-Balsamico ist fantastisch – hier ein paar Anregungen:- wunderbar als frischer und fruchtiger Geschmacksträger in allen Salaten > ganz besonders auf Blattsalaten und zu Kartoffelsalat- anregend als Aperetifessig
Inhalt: 0.1 l (69,00 €* / 1 l)
6,90 €*
"VANILLE-Balsam" DOKTORENHOF
Kennen Sie noch die wunderbaren Düfte der Bourbon Vanilleschote? Eingefangene Verführung in edle Essenzen aus Beerenauslese-Essigen. Die weichen Aromen umgeben Ihren Gaumen mit Wohlgefühl und Raffinesse. Doktorenhof Vanilla-Essig ist ein zartromantischer Begleiter eines vornehmen Mahls oder ein elegant-saurer, vollmundiger Aperitif. Die duftigen Aromen sind Grund genug, ein wenig mehr davon erleben zu wollen. Ein zartes Parfüm zu Süßspeisen, Crèmes, Kuchen, Eis, asiatischer Küche, Fisch, hellem Fleisch, Sauce Béchamel und Soufflés.Im Sommer 2018 war das Vanilleladen-Team im Weinessiggut Doktorenhof. Schon wenn man den Hof betritt, spürt man, dass hier mit Liebe zum Detail gearbeitet wird. Seit Generationen wird hier wirklich guter Wein produziert. Da das in der Pfalz nichts so außergewühnliches ist, kam man vor gut 20 Jahren auf die Idee einen hervorragenden Essig zu erschaffen. Der jetzige Essig-Meister überlässt nichts dem Zufall: Die Trauben werden von eigenen Weinbergen gewonnen, die nachhaltig und nach Bio-Richtlinien bewirtschaftet werden. Der Wein reift in uralten Holzfässern viele Jahre zu einem Essig, der seinesgleiche sucht - in einem wunderschönen Essiggewölbe.Das Besondere: Der fertig gereifte Weinessig wird danach in einer "Kräuterkammer" mit allerlei Gewprzen, Früchten und Kräutern raffiniert verfeinert. Diese Mischung reift dann nochmals mehrere Monate/Jahre bis daraus ein köstliches Elixir entstanden ist. Beim DOKTORENHOF ist alles noch Handarbeit - von der Herstellung, der Abfüllung der bis hin zur Verkorkung und Ettikettierung.Unser Tipp: Besuchen Sie einmal den DOKTORENHOF und machen Sie auf alle Fälle eine der tollen Führungen mit. Mit Kerzen beleuchtete Kellergewölbe sorgen dabei für den nötigen Rahmen. Und zum Schluss können Sie nach herzenslust Essige verkosten.
Inhalt: 0.125 l (151,20 €* / 1 l)
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"Wenn Schmetterlinge lachen" Balsam DOKTORENHOF
Die Passionsfrucht klingt nach exotischer Leidenschaft und Frische. Spanische Missionare gaben der Passionsfrucht ihren Namen, erinnernd an das Leben Christi. Ihren unvergleichlich aromatischen Geschmack und Geruch haben wir mit allerbestem Lavendel aus dem Süden Frankreichs vermählt.Exotischer und mediterraner Flair, eingetaucht in feinsten Pfälzer Essig aus der Ortega Traube verspricht eine Liaison feinster Düfte und Aromen. Ein Hauch Vanille unterstützt den sinnlichen Duft der Hochzeit dieser erlesenen Kredenzien.„Wenn Schmetterlinge lachen“ ist eine Leidenschaft aus Natur, Geschmack und Liebe an das einfach Gute. Kosten Sie die verschwenderische Vielfalt als Aperitif, Longdrink mit exotischen Früchten oder zu Salaten, kaltem Fleisch, Meeresfrüchten und feinköstlichem Carpaccio. Ein Aperitifessig der Extraklasse!Im Sommer 2018 war das Vanilleladen-Team im Weinessiggut Doktorenhof. Schon wenn man den Hof betritt, spürt man, dass hier mit Liebe zum Detail gearbeitet wird. Seit Generationen wird hier wirklich guter Wein produziert. Da das in der Pfalz nichts so außergewühnliches ist, kam man vor gut 20 Jahren auf die Idee einen hervorragenden Essig zu erschaffen. Der jetzige Essig-Meister überlässt nichts dem Zufall: Die Trauben werden von eigenen Weinbergen gewonnen, die nachhaltig und nach Bio-Richtlinien bewirtschaftet werden. Der Wein reift in uralten Holzfässern viele Jahre zu einem Essig, der seinesgleiche sucht - in einem wunderschönen Essiggewölbe.Das Besondere: Der fertig gereifte Weinessig wird danach in einer "Kräuterkammer" mit allerlei Gewprzen, Früchten und Kräutern raffiniert verfeinert. Diese Mischung reift dann nochmals mehrere Monate/Jahre bis daraus ein köstliches Elixir entstanden ist. Beim DOKTORENHOF ist alles noch Handarbeit - von der Herstellung, der Abfüllung der bis hin zur Verkorkung und Ettikettierung.Unser Tipp: Besuchen Sie einmal den DOKTORENHOF und machen Sie auf alle Fälle eine der tollen Führungen mit. Mit Kerzen beleuchtete Kellergewölbe sorgen dabei für den nötigen Rahmen. Und zum Schluss können Sie nach herzenslust Essige verkosten.
Inhalt: 0.125 l (151,20 €* / 1 l)
18,90 €*
6er-Set Orangen-Himmel Kloster-Balsam (OHNE ZUCKERZUSATZ)
Besser geht nicht - verschenken Sie puren Urgeschmack! Das Geschenk trifft jeden Geschmack!!!Weil der Orangen-Himmel einfach krass gut & intensiv schmeckt und man davon nicht genug bekommen kann. Es zeichnet sich aus, weil es zu 100% ein Naturprodukt ist, in Handarbeit gefertigt wird, sehr einzigartig ist und es definitiv ein Geschmackserlebnis ist. Ja, dieses "Urgeschmacks-Produckt" macht glücklich!!!Hintergrund:Das Ausnahme-Produkt wird in einem Kloster im Nordwesten Kretas zusammen von Mönchen und umliegender Bauern mit viel Liebe handgefertigt – mit sonnengereiften frischen und vollaromatischen Orangen Kretas.Auf der kargen Halbinsel Akrotiri, wo der Windgott Aeolos sich wohl fühlt, befindet sich das Kloster - ein herrlich magischer Platz in mitten einer herrlichen Landschaft mit Oliven-Hainen, Zypressen, Weinbergen und Orangenhainen. Es ist das größte Kloster Kretas, das auch bewirtschaftet wird. Es produziert vor allem gutes Bio-Olivenöl, Essig, Seife und Schnaps. Genauso einzigartig wie die Lage des Klosters ist auch der Geschmack des Kloster-Balsams "Orangen-Himmel", der wird noch von den Mönchen zusammen mit den umliegenden Bauern produziert. Hier werden einfach mal keine Kompromisse gemacht!- nur 3 Zutaten: Weinessig, frische sonnengereifte Orangen und Traubenmost. Ferfig- Ohne Zuckerzusatz! Schmeckt trotzdem süß und intensiv!- keinerlei Zusätze wie z.B. Geliermittel - ist trotzdem dickflüssig- intensiver Geschmack - kein Wunder mit fast 40 % sonnengereifter Früchte- alles Handarbeit - ja weil man in Kreta Traditionen pflegt - ohne Zuckerzusatz! - mit 38% Fruchtanteil! - mit frischen vollreifen Früchten handgefertigt! - ohne Zusatzstoffe! - ohne Geliermittel!
Anwendungs-Tipps:Der Orangen-Himmel wird Sie jeden Tag aufs Neue begeistern – hier ein paar Anregungen:- eine Offenbarung auf Vanilleis- genial auf Griechischem Joghurt- köstlich zu allen Arten von Desserts wie z.B. Obstsalat, Joghurt, Panna-Cotta, Zabaglione uvm.- perfekter Salatbalsam für z.B. Chicorée-, Geflügel-, Feld-, Käse- oder asiatische Salate- zu Kuchen wie z.B. Käsekuchen - ein Traum!- sehr gut geeignet zur Verfeinerung von Meeresfrüchten- als I-Tüpfelchen zu Marinaden, Pasteten, Fleischgerichten- der Kanaller zu Käse oder auch Frischkäse- oder einfach pur auf den Löffel!- uvm...Und natürlich das genialste Geschenk für alle Anlässe:- für Mama & Papa- für Oma & Opa- als geniales Mitbringsel- für Kolleginen und Kollegen als kleine Aufmerksamket- für die beste Freundin und den besten Freund- zum Muttertag, Geburtstag, Weihnachten etc.- und natürlich für Sie selbst!
Inhalt: 1.2 l (39,50 €* / 1 l)
47,40 €*
53,40 €*
AKTION: Sommer-Vinaigrette - Inkl. Rezeptblatt
Das Rezept für den Fenchel-Apfel-Whisky Schlemmersalat findest du HIER.Mit diesen Zutaten zaubern Sie im Handumdrehen eine geniale Sommer-Vinaigrette. Theresia sagt immer: "Um eine köstliche Vinaigrette zu machen, gehören nur Zutaten in die Sauce, die schon allein für sich selbst köstlich schmecken". Die meißten Menschen, deren Salatsoßen einfach nicht gelingen möchten, probieren Ihre einzelnen Zutaten oft gar nicht. Oft wird z.B. ein viel zu saurer Essig mit 5-6 % Säure benutzt oder einen Senf, der nicht nur scharf, sondern auch noch ziemlich sauer ist. Theresia hat in dieser Zusammenstellung Zutaten ausgesucht, die einfach perfekt zueinander passen und auf alle Fälle gelingen. Nachfolgend finden Sie auch Theresias Basisrezeptur für eine perfekte Vinaigrette. Eine Vinaigrette besteht immer aus klassisch 5 Zutaten:1. Kaltgepresstes Öl2. Balsamico oder Essig3. Senf (wichtig zum Emulgieren von Wasser und Öl)4. Würze (die meisten nehmen nur Salz, wir lieben lieber eins mit "Bums" z.B. simSALATbim)5. Pfeffer (da sind Sie frei in Ihrer Wahl wie z.B. Bunter, Schwarzer, Weißer oder auch einen Zitronen-Pfeffer, z.B. Timut-Pfeffer)Theresias Vinaigrette (Zutaten für 4 Personen)5-6 EL z. B. Oliven-,Walnuss-, Traubenkern-, Raps-, oder Sonnenblumenöl oder gemischt; wegen der Vitamine und der hochungesättigten Fettsäuren2-3 EL Aceto-Balsamico, heller Balsamico wie z.B. Condimento oder Frucht-Balsamico wie z. B. Himbeer-Balsamico usw. oder Zitronensaft3 EL Wasser oder Fruchtsaft1 TL Senf (bzw. etwas Honig wenn Sie Essig oder Zitronensaft verwenden) je nach Geschmack frische Kräuter wie z.B. Estragon, Petersilie, Schnittlauch etc.je nach Geschmack „sim SALAT bim“, Streuwürze oder etwas Salzje nach Geschmack Pfeffer Ihrer Wahl aus der Mühle Ganz wichtig: Um eine klassisch homogene Vinaigrette zu erzielen, vermischen Sie zuerst alle Zutaten miteinander, außer dem Öl. Erst ganz zum Schluss arbeiten Sie das Öl unter. Dazu lassen Sie es in einem dünnen Strahl nach und nach, unter kräftigem Schlagen mit einem Schneebesen oder Mixstab, in die Soße fließen. So entsteht eine wunderbar cremige und stabile Konsistenz.Die Soße ist im Kühlschrank einige Tage haltbar. Vor Gebrauch immer gut aufschütteln und z.B. mit Zwiebeln, frischen Kräuter nochmals individuell verändern. Als Topping passen wunderbar geröstete Nüsse, wie Pinienkerne, Sonnenblumen- oder Kürbiskerne, Walnüsse, geröstete Croûtons und gewürfelter Käse.
Das Aktions-Paket beinhaltet folgende Bestandteile:1. 250 ml Flasche Whisky-Balsamioco "PREMIUM" (Ohne ZUCKERZUSATZ!) Mit milder Säure - perfekt zu allen Sommersalaten! Ein Whisky-Balsamico, mit einem feinen Whisky-Geschmack - mild und gleichzeitig aber ohne Zuckerzusatz! Passt wunderbar zu Blattsalaten, Wurzelsalat und raffinierten, kreativen Soßen.2. 250 ml Flasche "Unser Lieblings-Olivenöl aus Italien" Extra VergineEs hat einen fruchtigen Geschmack mit einem Hauch von frisch gemähtem Gras und frischen Mandeln. Am Gaumen ist es süß mit sehr geringen bitteren und würzigen Noten und hat einen wunderschönen goldenen Farbton.3. 190 g BIO Hausmacher Premium-Senf FAUSTINUS (Der für die Salatsoße!)DER perfekte Senf für alle Salatsoßen! Einer, der sofort lecker auf der Zunge ist. Ein echtes Meisterwerk! mit guten Zutaten (Wasser, gelbe und braune SENFkörner*, Essig*, weißer und brauner Zucker*, Salz, Gewürze* (* aus biologischem Anbau (DE-ÖKO-064)) hergestellt. Ohne Konservierungsstoffe. Nach Anbruch kühl lagern.4. 150g BIO "simSALATbim" Salat-ZauberwürzeDer Allronder in BIO-Qualität!!! Mit unserer genialen Zauberwürze können Sie leckere Salatsaucen super einfach in kürzester Zeit herstellen. Einfach etwas Zauberwürze, Essig, Öl, Senf, Pfeffer und Wasser verrühren - fertig. Natürlich wird die Würze von uns ohne Geschmacksverstärker oder Aromen hergestellt.5. Rezeptblatt (Fenchel-Apfel-Whisky Sommer-Schlemmersalat)Das Rezept bekommen Sie bei Ihrer Bestellung mit dazu. über diesen Link können Sie es darüber hinaus auch direkt ansehen und runterladen.https://d1yei2z3i6k35z.cloudfront.net/4576432/6657476e77444_RezeptFenchel-Apfel-WhiskySchlemmer-Salat.png
29,90 €*
35,20 €*
Balsam "TASTE" Bier
Der überrascht! Passt perfekt zur aktuellen Glillsaison...Anwendungs-Tipps:- wunderbar als aromatischer Geschmacksträger zu allen Salaten > ganz besonders zu Blattsalat, Feldsalat oder Apfel-Lauchsalat - passt auch sehr gut zu selbst gemachten Grillsaucen und in dunkle Wildsaucen - passt perfekt zu Gemüse und Dip
Inhalt: 0.1 l (49,00 €* / 1 l)
4,90 €*
Balsam "TASTE" Blaubeeren
Wir lieben Blaubeeren. Und der Balsam schmeckt einfach wunderbar!
Anwendungs-Tipps:- wunderbar als fruchtiger Geschmacksträger zu allen Salaten > ganz besonders zu Blattsalat, Feldsalat oder Rote Beete - passt auch sehr gut zu Desserts - und als I-Tüpfelchen in dunkle Wildsaucen
Inhalt: 0.1 l (39,00 €* / 1 l)
3,90 €*
4,90 €*
Balsam "TASTE" Haselnuss
Der schmeckt wie 100 % geröstete Haselnüsse. SEHR lecker!
Anwendungs-Tipps:- wunderbar als nussiger Geschmacksträger zu allen Salaten > ganz besonders auf Blattsalaten, Rucolasalat oder Feldsalat - passt auch sehr gut in Kombination mit anderen Fruchtbalsamicos wie Himbeer-, Brombeer- oder Mango-Balsamico - genial auf Eis oder anderen Desserts
Inhalt: 0.1 l (39,00 €* / 1 l)
3,90 €*
4,90 €*
Balsamico "FINEST" Birne
Dieser milde und zugleich intensive Balsamico wird mit Birnen-Muttersaft hergestellt. Er wird in Handarbeit und der nötigen Ruhe mehrere Stunden reduziert und erhält so seinen umwerfenden Geschmack. Er ist neben dem Apfel-Balsamico am flexibelsten einsetzbar.
Anwendungs-Tipps:Unser "FINEST" Birnen-Balsamico begeistert uns jeden Tag aufs Neue – hier ein paar Anregungen:- wunderbar als frischer und fruchtiger Geschmacksträger in allen Salaten > ganz besonders zu allen Salaten- wunderbar mit Gorgonzola und frischen Birnen- anregend als Aperetifessig- wunderbar in Kombination mit nussigen Ölen- in unserem Buch finden Sie gleich mehrere Rezepte mit diesem Geschmackserlebnis
Inhalt: 0.25 l (47,60 €* / 1 l)
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Balsamico "FINEST" Brombeer
"FINEST" Brombeer ist der Star unter unseren Balsamico. Seit Beginn unseres Ladens ist er einer der großen Bestseller Er wird mit 38 % Fruchtkonzentrat hergestellt ist. Er wird in Handarbeit und der nötigen Ruhe mehrere Stunden reduziert und erhält so seinen umwerfenden Geschmack. Wer ihn einmal hatte, will ihn immer wieder. Sooo viele glückliche Kunden können nicht irren!!!Rezepte:Ein super leckeres Rezept (Rote-Bete-Carpaccio) finden Sie in unserem Rezeptteil zum Download. Wir wünschen Ihnen einen wunderbaren Genuss.Anwendungs-Tipps:Unsere Crema Balsamicas begeistert uns jeden Tag aufs Neue – hier ein paar Anregungen:- wunderbar als frischer und fruchtiger Geschmacksträger in allen Salaten > ganz besonders auf Blattsalaten, Rucolasalat oder Feldsalat- genial auf Eis oder anderen Desserts- lecker auf Brot zu Käse oder Frischkäse- anregend als Aperetifessig- geben Sie doch mal ein Löffel in ihre Brombeermarmelade - super lecker!- besonders auch über Obstsalate- oder genießen Sie ihn doch einfach als Dipsoße z.B. mit frischem Brot, Rohkoststreifen oder Früchten
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Balsamico "FINEST" Erdbeer
Dieser tolle Balsamico wird mit Erdbeer-Muttersaft hergestellt. Er wird in Handarbeit und der nötigen Ruhe mehrere Stunden reduziert und erhält so seinen umwerfenden Geschmack. Wer ihn einmal hatte will ihn immer wieder. Sooo viele glückliche Kunden können nicht irren!!!
Rezepte:Vier super leckere Rezepte finden Sie in unserem Rezeptteil zum Download. Wir wünschen Ihnen einen wunderbaren Genuss.Hier schon mal eines zum genießen: Wie Sie es bei "Tomaten-Mozarella" gewohnt sind, nehmen Sie reifen Camembert und frische Erdbeeren und legen diese abwechselnd aneinander. Darüber reiben Sie dann bitte in feinen Scheiben Schalotten. Zum Schluss übergießen Sie diese Kombination mit einer leckeren Erdbeer-Vinaigrette (Erdbeer-Balsamico, mildes Sonnenblumen- oder Rabsöl, Senf, Salz und Pfeffer). Dazu genießt man frisches Baguette.
Ansonsten passt der neue Balsamica zu allen frischen Blattsalaten. Unser Tipp hierzu: geben Sie frische Erdbeeren dazu - eine geniale Kombination. Weitere Rezepte zu diesem Balsamico finden Sie in den kommenden Tagen in unserem Rezeptteil zum Download. Wir wünschen Ihnen einen wunderbaren Genuss.
Anwendungs-Tipps:Unser "FINEST" Erdbeer begeistert uns jeden Tag aufs Neue – hier ein paar Anregungen:- wunderbar als frischer und fruchtiger Geschmacksträger in allen Salaten > ganz besonders auf Blattsalaten, Rucolasalat oder Feldsalat- genial auf Eis oder anderen Desserts - lecker auf Brot zu Käse oder Frischkäse- anregend als Aperetifessig- geben Sie doch mal ein Löffel in ihre Erdbeermarmelade - super lecker!- besonders auch über Obstsalate- oder genießen Sie ihn doch einfach als Dipsoße
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Balsamico "FINEST" Feige
Das ist ein ganz besonderes Baby. 100 % NATURpur - da finden Sie auch noch die Körnchen der Feige. Der Balsamico wird mit 38 % Feigen hergestellt und ist ein "Träumchen. Neben Salaten schmeckt der Balsamico auch besonders gut zu Frischkäse, Käse, Fleischgerichten u.v.m.
Anwendungs-Tipps:Unser "FINEST" Feige-Balsamico begeistert uns jeden Tag aufs Neue – hier ein paar Anregungen:- wunderbar als frischer und fruchtiger Geschmacksträger in allen Salaten > ganz besonders auf Blattsalaten, Karottensalat oder Feldsalat- genial auf Eis oder anderen Desserts - lecker auf Brot zu Käse oder Frischkäse- anregend als Aperetifessig- besonders auch über Obstsalate- oder genießen Sie ihn doch einfach als Dipsoße z.B. mit frischem Brot, Rohkoststreifen oder Früchten
Inhalt: 0.25 l (47,60 €* / 1 l)
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Balsamico "FINEST" Granatapfel
Dieser Balsamico passt wirklich zu allen Salaten. Probieren Sie ihn aus - es lohnt sich. Er wird mit 38 % Fruchtkonzentrat hergestellt und en´twickelt dadurch sein ganz besonders gutes Granatapfelaroma. Der Geschmack drängt sich nicht unangenehm auf wier bei den künstlich aromatisierten Balsamicos, sondern überzeugt durch seinen natürlichen Geschmack, Er wird mehrere Stunden reduziert und erhält so seinen umwerfenden Geschmack.
Der Granatapfel-Balsamica ist für uns ein tolles Beispiel dafür wie lecker ein Granatapfel schmecken kann. Er ist nicht aufdringlich sondern wunderbar fein und schön im Aroma. Da wir konzentrierten Saft verwenden, befinden sich auch noch alle super wertvollen Bitterstoffe darin
Anwendungs-Tipps:Unser Crema Balsamica pass wirklich zu allen Salaten. Probieren Sie ihn aus - es lohnt sich.
Inhalt: 0.25 l (47,60 €* / 1 l)
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Balsamico "FINEST" Himbeer
Dieser wirklich außergewöhnliche Balsamico wird mit Himbeer-Muttersaft hergestellt. Er wird in Handarbeit und der nötigen Ruhe mehrere Stunden reduziert und erhält so seinen umwerfenden Geschmack. Wer ihn einmal hatte will ihn immer wieder. Sooo viele glückliche Kunden können nicht irren!!!Rezepte:Ein super leckeres Rezept finden Sie in unserem Rezeptteil zum Download. Wir wünschen Ihnen einen wunderbaren Genuss.
Anwendungs-Tipps:Unsere "FINEST" Balsamicos begeistert uns jeden Tag aufs Neue – hier ein paar Anregungen:- wunderbar als frischer und fruchtiger Geschmacksträger in allen Salaten > ganz besonders auf Blattsalaten, Rucolasalat oder Feldsalat- genial auf Eis oder anderen Desserts - lecker auf Brot zu Käse oder Frischkäse- anregend als Aperetifessig- geben Sie doch mal ein Löffel in ihre Himbeermarmelade - super lecker!- besonders auch über Obstsalate- oder genießen Sie ihn doch einfach als Dipsoße z.B. mit frischem Brot, Rohkoststreifen oder Früchten
Inhalt: 0.25 l (47,60 €* / 1 l)
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Balsamico "FINEST" Kirsche
Wir haben es geschafft Ihnen ein Erzeugnis anzubieten, das mit 38 % Fruchtkonzentrat hergestellt ist. Dieses wird mehrere Stunden mit der den Restzutaten reduziert und erhält so seinen umwerfenden Geschmack.
Rezepte:Drei super leckere Rezepte finden Sie in unserem Rezeptteil zum Download. Wir wünschen Ihnen einen wunderbaren Genuss.
Anwendungs-Tipps:Unsere Crema Balsamicas begeistert uns jeden Tag aufs Neue – hier ein paar Anregungen:- wunderbar als frischer und fruchtiger Geschmacksträger in allen Salaten > ganz besonders auf Blattsalaten, Rucolasalat oder Feldsalat- genial auf Eis oder anderen Desserts - lecker auf Brot zu Käse oder Frischkäse- anregend als Aperetifessig- geben Sie doch mal ein Löffel in ihre Kirschmarmelade - super lecker!- besonders auch über Obstsalate- oder genießen Sie ihn doch einfach als Dipsoße z.B. mit frischem Brot, Rohkoststreifen oder Früchten
Nährwertangaben pro 100g:Brennwert 1104,7 kJ / 263,9 kcalFett 0,4 gdavon: gesättigte Fettsäuren 0,1 gKohlenhydrate 55,7 gdavon: Zucker 55,0 gEiweiß 1,0 gSalz 0,03 g
Inhalt: 0.1 l (69,00 €* / 1 l)
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Balsamico "FINEST" Orange
Dieser wirklich außergewöhnliche Balsamico wird mit Orangen-Muttersaft hergestellt. Er wird in Handarbeit und der nötigen Ruhe mehrere Stunden reduziert und erhält so seinen umwerfenden Geschmack. Wer ihn einmal hatte will ihn immer wieder. Sooo viele glückliche Kunden können nicht irren!!!
Anwendungs-Tipps:Unser Balsamico begeistert uns jeden Tag aufs Neue – hier ein paar Anregungen:- wunderbar als frischer und fruchtiger Geschmacksträger in allen Salaten > ganz besonders zu Blattsalaten, Geflügel- und Krabbensalat, Karrottensalat und Weißkrautsalat. und zu Kartoffelsalat- anregend als Aperetifessig- wunderbar als frischer und fruchtiger Geschmacksträger in allen Salaten > ganz besonders auf Blattsalaten, Rucolasalat oder Feldsalat- genial auf Eis oder anderen Desserts - lecker auf Brot zu Käse oder Frischkäse- anregend als Aperetifessig- geben Sie doch mal ein Löffel in ihre Erdbeermarmelade - super lecker!- besonders auch über Obstsalate- oder genießen Sie ihn doch einfach als Dipsoße
Inhalt: 0.25 l (47,60 €* / 1 l)
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Balsamico "FINEST" Passionsfrucht
Passionsfrucht ist ein toller Geschmack - oder? Dieser wunderbare Balsamico wird mit 38 % Fruchtanteil hergestellt, in ruhe reduziert und hat dadurch einen grandiosen Geschmack. Er eignet sich super zu allen Salaten, zu feinen Desserts oder zu raffinierten Getränken.Ganz besonders lecker finden wir unseren Nachtisch, den exotischen Pfannkuchen, den wir mit diesem Balsamico zaubern. Dieses Rezept finden Sie in unserem Rezeptteil.
Anwendungs-Tipps:Unser Passionsfrucht-Balsamico begeistert uns jeden Tag aufs Neue – hier ein paar Anregungen:- wunderbar als frischer und fruchtiger Geschmacksträger in allen Salaten > ganz besonders zu allen Salaten- wunderbar mit Gorgonzola und frischen Birnen- anregend als Aperetifessig
Inhalt: 0.1 l (69,00 €* / 1 l)
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Balsamico "FINEST" Schwarze Johannisbeere
Er schmeckt genau so, als ob man in eine frische und reife Johannisbeere beißen würde. Er wird mit 38 % Muttersaft hergestellt und mit allen Zutaten stundenlang reduziert. Wer Schwarze Johannesbeeren liebt, wird diesen Balsamico ebenfalls lieben. Er ist zudem super vielseitig einsetzbar. Wir lieben ihn auch in Sekt pder einfach einen Schß mit ins Mineralwasser. Sehr lecker.Unser Balsamico begeistert uns jeden Tag aufs Neue – hier ein paar Anregungen:- wunderbar als frischer und fruchtiger Geschmacksträger in allen Salaten > ganz besonders auf Blattsalaten, Rucolasalat oder Feldsalat- genial auf Eis oder anderen Desserts - lecker auf Brot zu Käse oder Frischkäse- anregend als Aperetifessig- besonders auch über Obstsalate
Inhalt: 0.25 l (47,60 €* / 1 l)
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Balsamico "FINEST" Schwarzer Holunder
100 % NATURpur. Die schwarzen Holunderfrüchte tragen die geballte Kraft in sich. Das ist Urgeschmack von früher. Anwendungs-Tipps:Unser Balsamico begeistert uns jeden Tag aufs Neue – hier ein paar Anregungen:- wunderbar als frischer und fruchtiger Geschmacksträger in allen Salaten > ganz besonders auf Blattsalaten, Rucolasalat- wunderbar zur Roten Bete, zu Kraut oder in Fleischsaucen
Inhalt: 0.1 l (69,00 €* / 1 l)
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Balsamico "FINEST" Ur-Apfel
"FINEST" Ur-Apfel ist der "Ur-Geschmack"! So haben Äpfel früher geschmeckt! Der große Erfolg wundert uns nicht - auch wir lieben Ihn z.B. zu unserem heißgeliebten Handkäs mit Musik, zu allerlei Salaten, in Erfrischungsgetränken etc. Er wird mit 38 % Fruchtkonzentrat hergestellt ist. Er wird in Handarbeit und der nötigen Ruhe mehrere Stunden reduziert und erhält so seinen umwerfenden Geschmack. Wer ihn einmal hatte, will ihn immer wieder. Sooo viele glückliche Kunden können nicht irren!!!
Rezept:Ein super leckeres Rezept (Apfel-Carpaccio) finden Sie in unserem Rezeptteil zum Download. Wir wünschen Ihnen einen wunderbaren Genuss.
Ansonsten passt der Balsamico zu allen frischen Blattsalaten und vor allem zu Kartoffelsalat
Anwendungs-Tipps:Unser "FINEST" Ur-Apfel-Balsamico begeistert uns jeden Tag aufs Neue – hier ein paar Anregungen:- wunderbar als frischer und fruchtiger Geschmacksträger in allen Salaten > ganz besonders auf Blattsalaten und zu Kartoffelsalat- anregend als Aperetifessig
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Balsamico "PREMIUM" Ahornsirup (OHNE ZUCKERZUSATZ!)
Wir wollten schon lange einen milden Balsamico mit umwerfendem Geschmack aber ohne Zuckerzusatz. Nun ist es soweit! Wir sind stolz und glücklich Ihnen soooo einen tollen Balsamico anzubieten. Der Aceto Balsamico di Modena mit I.G.P.-Sigel ist mindestens ein Jahr im Eichenfass gereift und garantiert frei von künstlichen Aromen, Konservierungs- und Zusatzstoffen, Zuckercouleur oder Verdickungsmitteln– dadurch erhält er seinen herausragenden Geschmack. Übrigens: Lediglich 0,01 % aller Einwohner in Deutschland haben jemals einen echten Balsamico probiert und kennen nur das saure Industrieprodukt aus dem Supermarkt.Rebsorte:Lambrusco, Trebbiano, Sangiovese, Ancellotta, Albana, Fortana, oder Montuni.IGP / Hergestellt in Italien (Region: Modena)Der Balsamico hat ein ausgesprochen fruchtige und natürliche Süße und enthält keine Zuckercouleur oder Verdickungsmittel.Rebsorte: Lambrusco, Trebbiano, Sangiovese, Ancellotta, Albana, Fortana und MontuniNatürlicher Ahornsirup zeichnet diesen lieblichen, süßen Balsamico aus.
Anwendungs-Tipps:Dieser Balsamico begeistert uns total – hier ein paar Anregungen:- wunderbar als frischer und spannender Geschmacksträger in allen Salaten > ganz besonders auf Blattsalaten oder Feldsalat- genial auf Eis oder anderen Desserts - anregend als Aperetifessig- besonders auch über Obstsalate- oder genießen Sie ihn doch einfach als Dipsoße z.B. mit frischem Brot, Rohkoststreifen oder Früchten- Geschmackvoll zu feinem Käse und Obst. - zu gegrilltem Gemüse- und ist das i-Tüpfelchen auf Eis!
Inhalt: 0.25 l (51,60 €* / 1 l)
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7,50 €*
Balsamico "PREMIUM" Cranberry (OHNE ZUCKERZUSATZ!)
Der Aceto Balsamico di Modena mit I.G.P.-Sigel ist mindestens ein Jahr im Eichenfass gereift und garantiert frei von künstlichen Aromen, Konservierungs- und Zusatzstoffen, Zuckercouleur oder Verdickungsmitteln– dadurch erhält er seinen herausragenden Geschmack. Übrigens: Lediglich 0,01 % aller Einwohner in Deutschland haben jemals einen echten Balsamico probiert und kennen nur das saure Industrieprodukt aus dem Supermarkt.Rebsorte:Lambrusco, Trebbiano, Sangiovese, Ancellotta, Albana, Fortana oder MontuniIGP / Hergestellt in Italien (Region: Modena)Der Balsamico hat ein ausgesprochen fruchtige und natürliche Süße und enthält keine Zuckercouleur oder Verdickungsmittel.
Hintergrund:Wir wollten schon lange einen milden Balsamico mit umwerfendem Geschmack aber ohne Zuckerzusatz. Nun ist es soweit! Wir sind stolz und glücklich Ihnen soooo einen tollen Balsamico anzubieten.
Anwendungs-Tipps:Dieser Balsamico begeistert uns total – hier ein paar Anregungen:- wunderbar für Dressing, Salate, Obst, Käse und Fisch. - passt außerdem sehr gut zu Hühnchen, Rinderbraten und Obstkuchen.- wunderbar als frischer und fruchtiger Geschmacksträger in allen Salaten > ganz besonders auf Blattsalaten, asiatischen Salaten oder Feldsalat- genial auf Eis oder anderen Desserts - lecker auf Brot zu Käse oder Frischkäse- anregend als Aperetifessig- besonders auch über Obstsalate- oder genießen Sie ihn doch einfach als Dipsoße z.B. mit frischem Brot, Rohkoststreifen oder Früchten
Inhalt: 0.25 l (51,60 €* / 1 l)
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7,50 €*
Balsamico "PREMIUM" Granatapfel (OHNE ZUCKERZUSATZ!)
Wir wollten schon lange einen milden Balsamico mit umwerfendem Geschmack aber ohne Zuckerzusatz. Nun ist es soweit! Wir sind stolz und glücklich Ihnen soooo einen tollen Balsamico anzubieten. Der Aceto Balsamico di Modena mit I.G.P.-Sigel ist mindestens ein Jahr im Eichenfass gereift und garantiert frei von künstlichen Aromen, Konservierungs- und Zusatzstoffen, Zuckercouleur oder Verdickungsmitteln– dadurch erhält er seinen herausragenden Geschmack. Übrigens: Lediglich 0,01 % aller Einwohner in Deutschland haben jemals einen echten Balsamico probiert und kennen nur das saure Industrieprodukt aus dem Supermarkt.Rebsorte:Lambrusco, Trebbiano, Sangiovese, Ancellotta, Albana, Fortana, oder Montuni.IGP / Hergestellt in Italien (Region: Modena)Der Balsamico hat ein ausgesprochen fruchtige und natürliche Süße und enthält keine Zuckercouleur oder Verdickungsmittel.
Anwendungs-Tipps:Dieser Balsamico begeistert uns total – hier ein paar Anregungen:- wunderbar als frischer und fruchtiger Geschmacksträger in allen Salaten > ganz besonders auf Blattsalaten oder Feldsalat- genial auf Eis oder anderen Desserts - anregend als Aperetifessig- besonders auch über Obstsalate- oder genießen Sie ihn doch einfach als Dipsoße z.B. mit frischem Brot, Rohkoststreifen oder Früchten
Inhalt: 0.25 l (51,60 €* / 1 l)
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7,50 €*
Balsamico "PREMIUM" Himbeer (OHNE ZUCKERZUSATZ!)
Wir wollten schon lange einen milden Balsamico mit umwerfendem Geschmack aber ohne Zuckerzusatz. Nun ist es soweit! Wir sind stolz und glücklich Ihnen soooo einen tollen Balsamico anzubieten.Der Aceto Balsamico di Modena mit I.G.P.-Sigel ist mindestens ein Jahr im Eichenfass gereift und garantiert frei von künstlichen Aromen, Konservierungs- und Zusatzstoffen, Zuckercouleur oder Verdickungsmitteln– dadurch erhält er seinen herausragenden Geschmack. Übrigens: Lediglich 0,01 % aller Einwohner in Deutschland haben jemals einen echten Balsamico probiert und kennen nur das saure Industrieprodukt aus dem Supermarkt.Rebsorte:Lambrusco, Trebbiano, Sangiovese, Ancellotta, Albana, Fortana oder MontuniIGP / Hergestellt in Italien (Region: Modena)Der Balsamico hat ein ausgesprochen fruchtige und natürliche Süße und enthält keine Zuckercouleur oder Verdickungsmittel.
Anwendungs-Tipps:Der neue Balsamico begeistert uns total – hier ein paar Anregungen:- wunderbar als frischer und fruchtiger Geschmacksträger in allen Salaten > ganz besonders auf Blattsalaten, Rucolasalat oder Feldsalat- genial auf Eis oder anderen Desserts - lecker auf Brot zu Käse oder Frischkäse- anregend als Aperetifessig- geben Sie doch mal ein Löffel in ihre Himbeermarmelade - super lecker!- besonders auch über Obstsalate- oder genießen Sie ihn doch einfach als Dipsoße z.B. mit frischem Brot, Rohkoststreifen oder Früchten
Inhalt: 0.25 l (51,60 €* / 1 l)
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7,50 €*
Balsamico "PREMIUM" Whisky (OHNE ZUCKERZUSATZ!)
Ein Balsamico di Modena mit einer feinen Whiskyaroma-Note, einfach nur köstlich und vielseitig anwendbar.Wir wollten schon lange einen milden Balsamico mit umwerfendem Geschmack aber ohne Zuckerzusatz. Nun ist es soweit! Wir sind stolz und glücklich Ihnen soooo einen tollen Balsamico anzubieten. Der Aceto Balsamico di Modena mit I.G.P.-Sigel ist mindestens ein Jahr im Eichenfass gereift und garantiert frei von künstlichen Aromen, Konservierungs- und Zusatzstoffen, Zuckercouleur oder Verdickungsmitteln– dadurch erhält er seinen herausragenden Geschmack. Übrigens: Lediglich 0,01 % aller Einwohner in Deutschland haben jemals einen echten Balsamico probiert und kennen nur das saure Industrieprodukt aus dem Supermarkt.Rebsorte:Lambrusco, Trebbiano, Sangiovese, Ancellotta, Albana, Fortana, oder Montuni.IGP / Hergestellt in Italien (Region: Modena)Der Balsamico hat ein ausgesprochen fruchtige und natürliche Süße und enthält keine Zuckercouleur oder Verdickungsmittel.
Anwendungs-Tipps:Dieser Balsamico begeistert uns total – hier ein paar Anregungen:- wunderbar als frischer und fruchtiger Geschmacksträger in allen Salaten > ganz besonders auf Blattsalaten oder Feldsalat- genial auf Eis oder anderen Desserts - anregend als Aperetifessig- besonders auch über Obstsalate- oder genießen Sie ihn doch einfach als Dipsoße z.B. mit frischem Brot, Rohkoststreifen oder Früchten
Inhalt: 0.25 l (39,60 €* / 1 l)
9,90 €*
12,90 €*
Balsamkomposition Limette (OHNE ZUCKERZUSATZ!)
Das Besondere daran: Dieser Komposition wurden keinerlei Zucker oder Zuckeraustauchstoffe zugesetzt. Die milde des Balsamicos kommt ausschließlich aus dem natürlichen Fruchtzucker des Traubenmostes bzw. des Traubensaftkonzentrats.
Der ist der Hammer!!! Wir haben uns direkt in den natürlichen uns frischen Geschmack verliebt. Er passt zu allen Sommer-Salaten, fruchtigen Salaten und und und...Wunderbar auch als Aperitiv-Essig oder zu Süßspeisen.
Inhalt: 0.25 l (47,60 €* / 1 l)
Ab
6,90 €*
Balsamkomposition Maracuja-Pfirsich (OHNE ZUCKERZUSATZ)
Maracuja und auch Pfirsich sind tolle Aromen - oder? Diese wunderbare Balsamcomposition ist eine Neukreation aus unserer Manufaktur. Ohne künstliche Aromen und ohne Zuckerzusätze entfaltet er einen grandiosen Geschmack. Wir können seit Beginn an die Finger kaum von der Flasche lassen. Er eignet sich super zu allen Salaten, zu feinen Desserts oder zu raffinierten Getränken.Super lecker finden wir ihn auch als Nachtischessenz, wie z.B. in einem exotischen Pfannkuchen, den wir mit diesem Balsamico zaubern. Dieses Rezept finden Sie in unserem Rezeptteil.Anwendungs-Tipps:Unser Maracuja-Pfirsich Balsam begeistert uns jeden Tag aufs Neue – hier ein paar Anregungen:- wunderbar als frischer und fruchtiger Geschmacksträger in allen Salaten > ganz besonders zu allen Salaten- wunderbar mit Gorgonzola und frischen Birnen- anregend als Aperetifessig
Inhalt: 0.1 l (49,00 €* / 1 l)
4,90 €*
6,90 €*
Balsamkomposition Pflaume-Portwein (OHNE ZUCKERZUSATZ)
Dieser extravagante Balsamico überrascht selbst uns. Die Kombination mit dem Portwein macht ihn zu einem echten Knaller.
Anwendungs-Tipps:Diese Balsamicokomposition begeistert uns jeden Tag aufs Neue – hier ein paar Anregungen:- wunderbar als frischer und fruchtiger Geschmacksträger in allen Salaten > ganz besonders auf Blattsalate- genial auf Eis oder anderen Desserts - lecker auf Brot zu Käse oder Frischkäse- anregend als Aperetifessig- besonders auch über Obstsalate- oder genießen Sie ihn doch einfach als Dipsoße z.B. mit frischem Brot, Rohkoststreifen oder Früchten
Inhalt: 0.1 l (69,00 €* / 1 l)
6,90 €*
Balsamkomposition Tomaten-ACETO
Es ist eine wunderbare Geschmackskombination nach sonnengereiften Tomaten und gleichzeitig dem Aroma feinstem Aceto-Balsamico. Er passt zu allen italienischen Salaten, Tomaten-Mozarella, Tomatensalat, usw. Das meiste davon löffeln wir pur, weil er so saulecker ist!
Inhalt: 0.25 l (43,60 €* / 1 l)
Ab
5,90 €*
BIO Balsamico Komposition „Unser BESTER Aceto Balsamico di Modena"
Wunderbarer Basisbalsamico für ALLES was nach Italien schmeckt.Der Balsamico wurde ein Jahr im Fass gelagert und dann über offenem Feuer im Kupferkessel reduziert. Deshalb erhält er diesen unglaublich einzigartigen und köstlichen Geschmack!
Inhalt: 0.25 l (35,60 €* / 1 l)
8,90 €*
Blaubeer-Crema (OHNE ZUCKERZUSATZ)
Wie köstlich können Blaubeeren schmecken - oder? Diese wunderbare Balsamcrema ist eine Neukreation aus unserer Manufaktur. Ohne künstliche Aromen und ohne Zuckerzusätze entfaltet er einen grandiosen Geschmack. Wir können seit Beginn an die Finger kaum von der Flasche lassen. Er eignet sich super zu allen Salaten, zu feinen Desserts oder zu raffinierten Getränken.Anwendungs-Tipps:Unsere Blaubeer-Crema begeistert uns jeden Tag aufs Neue – hier ein paar Anregungen:- wunderbar als frischer und fruchtiger Geschmacksträger in allen Salaten > ganz besonders zu Blattsalaten- wunderbar mit Gorgonzola und frischen Birnen- anregend als Aperetifessig
Inhalt: 0.25 l (43,60 €* / 1 l)
Ab
5,90 €*
Condimento Weintraube
Wunderbarer heller Balsamico passt zu allen Salaten und wunderbar zum Verlängern der Fruchtbalsamicos!!!Condimento Weintraube mit milder Säure. Der Balsamico passt zu allen Salaten und gibt diesen eine wunderbare angenehme Note.
Inhalt: 0.25 l (31,60 €* / 1 l)
Ab
7,90 €*
Condimento Weintraube (OHNE ZUCKERZUSATZ!)
Wunderbarer heller Balsamico passt zu allen Salaten und ist perfekt geeignet zum Verlängern der Fruchtbalsamicos!!!Condimento Weintraube (Ohne ZUCKERZUSATZ!) mit milder Säure. Der Balsamico passt zu allen Salaten und gibt diesen eine wunderbare angenehme Note. Ohne Zusatz von Kristallzucker oder anderen Süßenden Zusätzen. Die Süße des Condimentos kommt ausschließlich aus der natürlichen Fruchsüße der Zutaten.
Inhalt: 0.25 l (31,60 €* / 1 l)
Ab
4,90 €*
Crema Balsam Dattel & Feige
Als wir unsere Kreation zum ersten Mal fertig in Händen hatten, wussten wir, dass es ein ganz besonderes Baby war. Die Welle, die uns dann beim Verkaufsstart, am Kölner Weihnachtsmarkt, überrollt hatte, hätten wir uns in unseren kühnsten Träumen nicht vorstellen können. Ca. 90% aller Besucher, die ihn probiert hatten, waren sofort begeistert. Die Begeisterung ging so weit, dass Freunde mit an unseren Stand gebracht wurden, und manche Kunden 4 oder 5 Mal nachkauften. Auch die Mengen, die gekauft wurden, waren unglaublich. Einer unserer Kunden hat in den 4 Wochen 25 Flaschen!!! (ungelogen) erstanden. Wir möchten uns an dieser Stelle nochmals bei allen unseren Kunden bedanken – für die Unterstützung, die Begeisterung und die Treue! Anwendungs-Tipp:Wir lieben unseren Crema Balsam – vor allem begeistert uns immer wieder das unglaubliche Spektrum an Einsatzmöglichkeiten. Er ist sehr konzentriert - deshalb empfehlen wir, dass Sie bei z.B. Salatsoßen den Balsamica immer verdünnen, z.B. mit einem neutralen Balsamico. Nehmen Soe für eine Salatsoße nur etwa 1/4 Teelöffelchen Balsamico, das reicht!
Hier ein paar Anregungen:- wunderbar als I-Tüpfelchen auf alle Blattsalate > ganz besonders auf Rucolasalat, auf Radicchio oder Feldsalat- genial auf Rosmarinkartoffeln (und dazu eignet sich perfekt unser Zauber-Vanille-Salz)- lecker auf Brot zu Käse oder Schinken (z.B. mit einem Zerstäuber)- anregend als Aperetifessig- super zum Abschmecken von Soßen und Ablöschen von Fleisch- besonders auch über Obstsalate oder Erdbeeren- oder genießen Sie ihn doch einfach als Dipsoße z.B. mit frischem Brot, Rohkoststreifen oder Früchten- aber auch zu Fleisch, Salat, Suppe und Eintopf, Desserts und Obst, Gebäck und Kuchen, Getränke und Cocktails
Inhalt: 0.25 l (47,60 €* / 1 l)
Ab
6,90 €*
Crema Balsam Mango "deluxe"
Dieser milde Mango-Balsam schmeckt wie eine köstlich-reife Mango! Er passt zu fast allem, was man sich vorstellen mag und ist natürlich ein wunderbarer Allrounder für alle Salate. UNBEDINGT TESTEN!!!
Rezepte:Der tolle Geschmack der Mango eignet sich besonders für leckere Sommersalate oder in asiatische Salate. Wir wünschen Ihnen einen wunderbaren Genuss. Ein tolles Rezept zu diesem Balsamico finden Sie in unserem Rezeptbereich.
Inhalt: 0.25 l (47,60 €* / 1 l)
Ab
6,90 €*
Crema Balsam Marille "deluxe"
Dieser Marille-Balsam schmeckt wie eine köstlich-reife Marille (Aprikose). Er passt zu fast allem, was man sich vorstellen mag und ist natürlich ein wunderbarer Allrounder für alle Salate. Mit 31 % Marillenmark! Ein echter Hochgenuss! Der tolle Geschmack der Marille eignet sich besonders für leckere Blattsalate. Wir wünschen Ihnen einen wunderbaren Genuss.
Inhalt: 0.1 l (59,00 €* / 1 l)
5,90 €*
6,90 €*
Ficus >Die Feige< Balsam DOKTORENHOF
Bei den Griechen heißt der wilde Feigenbaum Erineos, im alten Rom Capificus. Beiden Völkern war der Feigenbaum bekannt als die wohltuende Frucht, die wärmend den Körper durchflutet. In alter Zeit waren die gekochten Feigen der Grundbegriff für eine süßliche, erfrischende Leckerei. Aus solchen edlen Feigen haben wir mit feinen Essigen einen Feigenessig vermählt, der zarte Düfte, eine grazile Schwere und eine Fülle an Aromen entfaltet. Als Aperitif stimuliert er angenehm den Gaumen und macht Appetit auf ein schönes Feigengericht. Ficus - die Feige ist eine pikante, süß-saure Variante zu Kräutersalaten, Schalentieren, Fisch, Wild und besonders zu raffinierten Süßspeisen. Ein kleiner Tipp: Ficus - die Feige ist über frischen, heimischen Früchten, wie Heidelbeeren, Himbeeren, Erdbeeren oder Exotisches, wie Ananas, Mango und Papaya, eine delikate Würze, um das fruchteigene Aroma noch zu unterstützen. Ein Aperitifessig der Extraklasse!Im Sommer 2018 war das Vanilleladen-Team im Weinessiggut Doktorenhof. Schon wenn man den Hof betritt, spürt man, dass hier mit Liebe zum Detail gearbeitet wird. Seit Generationen wird hier wirklich guter Wein produziert. Da das in der Pfalz nichts so außergewühnliches ist, kam man vor gut 20 Jahren auf die Idee einen hervorragenden Essig zu erschaffen. Der jetzige Essig-Meister überlässt nichts dem Zufall: Die Trauben werden von eigenen Weinbergen gewonnen, die nachhaltig und nach Bio-Richtlinien bewirtschaftet werden. Der Wein reift in uralten Holzfässern viele Jahre zu einem Essig, der seinesgleiche sucht - in einem wunderschönen Essiggewölbe.Das Besondere: Der fertig gereifte Weinessig wird danach in einer "Kräuterkammer" mit allerlei Gewprzen, Früchten und Kräutern raffiniert verfeinert. Diese Mischung reift dann nochmals mehrere Monate/Jahre bis daraus ein köstliches Elixir entstanden ist. Beim DOKTORENHOF ist alles noch Handarbeit - von der Herstellung, der Abfüllung der bis hin zur Verkorkung und Ettikettierung.Unser Tipp: Besuchen Sie einmal den DOKTORENHOF und machen Sie auf alle Fälle eine der tollen Führungen mit. Mit Kerzen beleuchtete Kellergewölbe sorgen dabei für den nötigen Rahmen. Und zum Schluss können Sie nach herzenslust Essige verkosten.
Inhalt: 0.125 l (151,20 €* / 1 l)
18,90 €*
Fulda Aperitif (Aprikose) DOKTORENHOF
In Alt-China galt die Aprikose als ein Symbol der Unsterblichkeit oder der Langlebigkeit, die Aprikosenblüte als Symbol frischer junger Mädchen. Der Sage nach besitzt die Feengöttin Hsi-wang-mu im Kuenlun-Gebirge einen Garten, in welchem alle 1.000 Jahre die Aprikosen der Unendlichkeit reifen. Bei dieser Gelegenheit findet dort ein großes Fest der Genien und "Unsterblichen" statt. Aus Ehrfurcht dieser historischen Überlieferungen haben wir einen wunderschönen Edel-Weinessig aus unserer Essigstube mit den edlen getrockneten Aprikosen aus dem vorderen Orient vermählt. Dieses Tête-à-Tête von Harmonie und feinsten Aromen verzückt nicht nur den Gaumen, sondern passt in idealer Manier zur asiatischen Küche, zu Desserts, feinem Käse, Wildragout, Pfifferlingen, fruchtigen Salaten und all dem, was sich einen Hauch Orient und Fruchtigkeit erlauben möchte. Ein Aperitifessig der Extraklasse!Im Sommer 2018 war das Vanilleladen-Team im Weinessiggut Doktorenhof. Schon wenn man den Hof betritt, spürt man, dass hier mit Liebe zum Detail gearbeitet wird. Seit Generationen wird hier wirklich guter Wein produziert. Da das in der Pfalz nichts so außergewühnliches ist, kam man vor gut 20 Jahren auf die Idee einen hervorragenden Essig zu erschaffen. Der jetzige Essig-Meister überlässt nichts dem Zufall: Die Trauben werden von eigenen Weinbergen gewonnen, die nachhaltig und nach Bio-Richtlinien bewirtschaftet werden. Der Wein reift in uralten Holzfässern viele Jahre zu einem Essig, der seinesgleiche sucht - in einem wunderschönen Essiggewölbe.Das Besondere: Der fertig gereifte Weinessig wird danach in einer "Kräuterkammer" mit allerlei Gewprzen, Früchten und Kräutern raffiniert verfeinert. Diese Mischung reift dann nochmals mehrere Monate/Jahre bis daraus ein köstliches Elixir entstanden ist. Beim DOKTORENHOF ist alles noch Handarbeit - von der Herstellung, der Abfüllung der bis hin zur Verkorkung und Ettikettierung.Unser Tipp: Besuchen Sie einmal den DOKTORENHOF und machen Sie auf alle Fälle eine der tollen Führungen mit. Mit Kerzen beleuchtete Kellergewölbe sorgen dabei für den nötigen Rahmen. Und zum Schluss können Sie nach herzenslust Essige verkosten.
Inhalt: 0.125 l (151,20 €* / 1 l)
18,90 €*
Kloster-Balsam mit Thymian-Honig (OHNE ZUCKERZUSATZ)
Das ist eine echte Spezialität aus Kreta. Der Balsamico ist viele Jahre in Fässern gereift und wird zum Schluss mit echtem kretischem Thymian-Honig veredeltHintergrund:Das Produkt wird in einem Kloster im Nordwesten Kretas zusammen von Mönchen und umliegender Bauern mit viel Liebe handgefertigt. Der Balsam besticht durch seine ausgezeichnete Rezeptur, die durch die Mischung von kretischem Thymian-Honig und dem in Holzfässern gereiften Balsamico-Essig in außergewöhnlicher Qualität entsteht. Dieser dickflüssige Balsamicoessig wird traditionell in Eichenfässern gereift und mit Thymian-Honig verfeinert. Der Balsamico muss bis zur Verarbeitung mehrere Jahre reifen. Das kräftige Aroma und das runde Bouquet machen den Balsamicoessig zu einem echten Meisterstück. Auf der kargen Halbinsel Akrotiri, wo der Windgott Aeolos sich wohl fühlt, befindet sich das Kloster - ein herrlich magischer Platz in mitten einer herrlichen Landschaft mit Oliven-Hainen, Zypressen, Weinbergen und Orangenhainen. Es ist das größte Kloster Kretas, das auch bewirtschaftet wird. Es produziert vor allem gutes Bio-Olivenöl, Essig, Seife, Honig und Schnaps. Genauso einzigartig wie die Lage des Klosters ist auch der Geschmack des Kloster-Balsams, der von den Mönchen zusammen mit den umliegenden Bauern produziert wird. Hier werden einfach mal keine Kompromisse gemacht!- nur 2 Zutaten: Balsamico und Thymian-Honig. Ferfig- Ohne Zuckerzusatz! Schmeckt trotzdem süß und intensiv!- keinerlei Zusätze wie z.B. Geliermittel - ist trotzdem dickflüssig- intensiver Geschmack - kein Wunder bei der Liebe an der Verarbeitung- alles Handarbeit - ja weil man in Kreta Traditionen pflegt - ohne Zuckerzusatz! - Balsamico reift viele Jahre in Fässern- mit kretischem Thymian-Honig verfeinert - von Mönchen und Bauern handgefertigt - ohne Zusatzstoffe - ohne Geliermittel
Anwendungs-Tipps:- köstlich zu Blatt- und Rohkostsalaten - auch perfekt zu Tomaten-Mozzarella - genial auf Vanilleeis und anderen Desserts- passt perfekt zu Gemüse und gebratenem Spargel - wunderbar zum Abschmecken von Saucen- toll in Verbindung mit Orangen-OlivenölUnd natürlich das genialste Geschenk für alle Anlässe:- für Mama & Papa- für Oma & Opa- als geniales Mitbringsel- für Kolleginen und Kollegen als kleine Aufmerksamket- für die beste Freundin und den besten Freund- zum Muttertag, Geburtstag, Weihnachten etc.- und natürlich für mich selbst!
Inhalt: 0.25 l (38,00 €* / 1 l)
9,50 €*
Orangen-Himmel Kloster-Balsam (OHNE ZUCKERZUSATZ)
Besser geht nicht - dieser Balsam trifft jeden Geschmack!!!Weil der Orangen-Himmel einfach krass gut & intensiv schmeckt und man davon nicht genug bekommen kann. Es zeichnet sich aus, weil es zu 100% ein Naturprodukt ist, in Handarbeit gefertigt wird, sehr einzigartig ist und es definitiv ein Geschmackserlebnis ist. Ja, dieses "Urgeschmacks-Produckt" macht glücklich!!!Hintergrund:Das Ausnahme-Produkt wird in einem Kloster im Nordwesten Kretas zusammen von Mönchen und umliegender Bauern mit viel Liebe handgefertigt – mit sonnengereiften frischen und vollaromatischen Orangen Kretas.Auf der kargen Halbinsel Akrotiri, wo der Windgott Aeolos sich wohl fühlt, befindet sich das Kloster - ein herrlich magischer Platz in mitten einer herrlichen Landschaft mit Oliven-Hainen, Zypressen, Weinbergen und Orangenhainen. Es ist das größte Kloster Kretas, das auch bewirtschaftet wird. Es produziert vor allem gutes Bio-Olivenöl, Essig, Seife und Schnaps. Genauso einzigartig wie die Lage des Klosters ist auch der Geschmack des Kloster-Balsams "Orangen-Himmel", der wird noch von den Mönchen zusammen mit den umliegenden Bauern produziert. Hier werden einfach mal keine Kompromisse gemacht!- nur 3 Zutaten: Weinessig, frische sonnengereifte Orangen und Traubenmost. Ferfig- Ohne Zuckerzusatz! Schmeckt trotzdem süß und intensiv!- keinerlei Zusätze wie z.B. Geliermittel - ist trotzdem dickflüssig- intensiver Geschmack - kein Wunder mit fast 40 % sonnengereifter Früchte- alles Handarbeit - ja weil man in Kreta Traditionen pflegt - ohne Zuckerzusatz! - mit 38% Fruchtanteil! - mit frischen vollreifen Früchten handgefertigt! - ohne Zusatzstoffe! - ohne Geliermittel!
Anwendungs-Tipps:Der Orangen-Himmel wird Sie jeden Tag aufs Neue begeistern – hier ein paar Anregungen:- eine Offenbarung auf Vanilleis- genial auf Griechischem Joghurt- köstlich zu allen Arten von Desserts wie z.B. Obstsalat, Joghurt, Panna-Cotta, Zabaglione uvm.- perfekter Salatbalsam für z.B. Chicorée-, Geflügel-, Feld-, Käse- oder asiatische Salate- zu Kuchen wie z.B. Käsekuchen - ein Traum!- sehr gut geeignet zur Verfeinerung von Meeresfrüchten- als I-Tüpfelchen zu Marinaden, Pasteten, Fleischgerichten- der Kanaller zu Käse oder auch Frischkäse- oder einfach pur auf den Löffel!- uvm...Und natürlich das genialste Geschenk für alle Anlässe:- für Mama & Papa- für Oma & Opa- als geniales Mitbringsel- für Kolleginen und Kollegen als kleine Aufmerksamket- für die beste Freundin und den besten Freund- zum Muttertag, Geburtstag, Weihnachten etc.- und natürlich für Sie selbst!
Inhalt: 0.2 l (44,50 €* / 1 l)
8,90 €*
STARTER-PAKET "groß" simSALATbim Salatsoßenseminar (13 Einzelzutaten)
In diesem Paket haben wir Ihnen die wichtigsten Zutaten zusammengefasst und mit zusätzlichen Zutaten kombiniert, die Sie gut gebrauchen können, wenn Sie die meisten der Rezepte des Online-Salatsoßenseminars auch ausprobieren möchten. Aber bitte nicht blind kaufen. Wenn Sie noch einen richtig guten Senf zuhause haben oder z.B. eine perfekte Salatwürze, dann bestellen Sie auch nur einzelne Dinge, die Sie zusätzlich haben wollen. Wir haben in dieser Basiszusammenstellung genau die Produkte reingepackt, mit denen man ganz viele Salatsoßen richtig gut und unkompliziert herstellen kann. Denn Salatsoßen herstellen ist "eigentlich" super einfach und unkompliziert. Man muss manchmal nur an dem ein- oder anderen Rädchen drehen. Unser Salatbuch haben wir bewusst in diesem Paket nicht mit dazu gepackt, da das Semiar eine ausführliche Datei mit allen Infos und Rezepten zum Download bereit hält.Wir wünschen Ihnen schon jetzt ganz viel Spaß beim Seminar und wünschen Ihnen danach ein tolles Leben voller Salat-Geschmackserlebnisse!
Das Paket beinhaltet folgende Produkte (die entsprechenden Zutaten finden in den Einzelprodukten in diesem Shop)1. 250 ml Flasche Condimento Weintraube (Ohne ZUCKERZUSATZ!) Mit milder Säure. Der Balsamico passt zu allen Salaten und gibt diesen eine wunderbare angenehme Note. Ohne Zusatz von Kristallzucker oder anderen süßenden Zusätzen. Die Süße des Condimentos kommt ausschließlich aus der natürlichen Fruchsüße der Zutaten.2. 250 ml Flasche Kloster-Balsam (Ohne ZUCKERZUSATZ!) Ein gereifter Balsamico, der seines Gleichen sucht! Wir ziehen diesen sogar die greiten Italienischen Aceto-Balsamicos vor!Ein echter "URGESCHMACK"! Der Balsam besticht durch seine ausgezeichnete Rezeptur, die durch die Mischung von kretischem Thymian-Honig und dem in Holzfässern gereiften Balsamico-Essig in außergewöhnlicher Qualität entsteht. Dieser dickflüssige Balsamicoessig wird traditionell in Eichenfässern gereift und mit Thymian-Honig verfeinert.3. 250 ml Flasche Provenzalisches WalnusskernölEs hat einen provencalisches Blend aus kaltgepresstem und raffiniertem Walnussöl, ist kräftig im Geschmack nach schonend gerösteten Nüssen. Es riecht und schmeckt wie eine frisch vom Baum geerntete Walnuss. Wer seinen Salat nussig liebt, der sollte stets ein wenig Walnussöl im Hause haben. Dieses aus den Früchten des Walnussbaums gewonnene Öl zeichnet sich durch sein unverwechselbares, angenehm nussiges Aroma aus. Neben Blattsalaten aller Art passt es wunderbar zu Linsensalat, Spargel, Sellerie und Karotten. Es harmoniert vortrefflich mit Hülsenfrüchten, Fisch-, Reis- und Wildgerichten. Grüne Salate, vor allem Feldsalat und Kartoffelsalat werden mit einem Spritzer Walnusskernöl geschmacklich abgerundet und aufgewertet. Sogar Obstsalat und andere Süßspeisen lassen sich mit dem erlesenen Öl verfeinern.4. 100 ml Flasche BIO Sesamöl (geröstet)Was für ein sensationelles Aroma - nach gerösteten Erdnüssen!!! Das Öl ist was ganz Besonderes!! Es besteht zu 100 % rein aus Erstpressung und schmeckt umwerfend gut über Kartoffeln, Gemüse und zu Salaten. Dieses Öl macht jeden Tag glücklich und super gesund ist es auch noch! Es passt perfekt zu Mango-Balsamico aber auch zu Ur-Apfel und Birnen-Balsamico.5. 335 ml Honig-Mohn Premium-Senf aus der Monschauer Senfmühle (Der für die richtig leckerenSalatsoßen!)DER perfekte Senf für alle Salatsoßen! Einer, der sofort lecker auf der Zunge ist. Der Senf wird noch im traditionellen Kaltverfahren (weil Steinvermahlen) mit richtig guten Zutaten (Wasser, SENFMEHL, Branntweinessig, SENFKÖRNER, 30% Honig, 2% Mohn, Zucker, Salinensalz) hergestellt. Dadurch bleiben die ätherischen Öle der Senfkörner erthalten. Ohne Konservierungsstoffe. Nach Anbruch kühl lagern. Der Steinguttopf hat übrigens zusätzliche Vorteile. Er schützt den Senf optimal vor Wärmeeinfluss und Licht. Dadurch muss der Senf auch nach Anbruch nicht im Kühlschrank stehen.6. 150 g BIO "simSALATbim" Salat-ZauberwürzeDer Allronder in BIO-Qualität!!! Mit unserer genialen Zauberwürze können Sie leckere Salatsaucen super einfach in kürzester Zeit herstellen. Einfach etwas Zauberwürze, Essig, Öl, Senf, Pfeffer und Wasser verrühren - fertig. Natürlich wird die Würze von uns ohne Geschmacksverstärker oder Aromen hergestellt.7. 90 g Unser genialer Pfefferhimmel - für uns ist sie die "Jahrhundertwürze", die einfach zu ALLEN herzhaften Gerichten passtDiese Würze ist ein "MUST HAVE" in jeder Küche und das absolute Erfolgspeodukt unserer Manufaktur. Es besteht aus ganz vielen Kräutern und Gewürzen und aus 5 verschiedenen und genalien Pfeffersorten. Wer ihn nicht kennt: Auf alle Fälle probieren! Natürlich kommt der bei uns auch zusätzlich an alle Salatsoßen!8. 250 ml BIO "FINEST" Olivenöl - mit wenig Säure eignet es sich sehr gut für alle SalateLange haben wir nach einem sehr guten Olivenöl gesucht - und gefunden! Dieses feine Öl aus Kreta ist mild und zugleich schön fruchtig und eignet sich ausgezeichnet für Salate, zum Kochen und Marinieren u.v.m. Testen Sie es. Es wird Sie begeistern.9. 100 ml Balsamico "FINEST" Himbeer - mit 38 % Fruchtanteil!Für uns ist der Himbeer-Balsamico einer, der in keiner Küche fehlen darf. Er passt zu ganz vielen tollen Salatsoßen und kann auch als Alternative z,B. anstatt Brombeer-Erdbeer oder Orangen-Balsamico genommen werden.10. 100 ml Balsamico "FINEST" Ur-Apfel - mit 38 % Fruchtanteil!Ist dieser Ur-Apfel-Balsamico lecker! Und er hat nichts mit den Apfelssigen zu tun, die man so kennt! Auch bei uns darf der nicht in der Küche fehlen. Er passt zu ganz vielen tollen Salatsoßen und kann auch als Alternative z,B. anstatt Birne-Limette oder Orangen-Balsamico genommen werden.11. 40 ml (Probefläschchen) Balsamico "FINEST" Erdbeer - mit 38 % Fruchtanteil!Der Erdbeer-Balsamico ist ein echter Geheimtipp! Natürlich passt er in alle Frühlingssalate, am Besten noch mit frischen Erdbeeren verfeinert. Aber probieren Sie mal unser geniales Erdbeer-Camembert-Carpaccio aus. das verschlägt einem regelrecht die Sprache. Perfekt passt dazu ein nussiges Öl, z.B. ein gutes Walnusskernöl.12. 40 ml (Probefläschchen) Balsamico "FINEST" Brombeer - mit 38 % Fruchtanteil!Er ist der König unter den Fruchtbalsamicos! Passt natürlich super zu allen Blattsalaten und vor allem Kürbiskernöl und intensive Nussöle machen ihn noch spannender. Ein super leckeres Rezept (Rote-Bete-Carpaccio) finden Sie in unserem Rezeptteil zum Download. Wir wünschen Ihnen einen wunderbaren Genuss. Er passt auch wunderbar als Aperitivessig oder zum Verfeinern von Deserts, z.B. über Vanilleeis.13. 40 ml (Probefläschchen) Crema Balsam Mango "deluxe"Dieser milde Mango-Balsam schmeckt wie eine köstlich-reife Mango! Er passt zu fast allem, was man sich vorstellen mag und ist natürlich ein wunderbarer Allrounder für alle Salate. UNBEDINGT TESTEN!!! Besonders gut passen hierzu unser geniales Sesamöl und alle Nussöle.
84,90 €*
88,90 €*
Unser Salatbuch (4te Auflage!)
Salat lecker machen ist sooo einfach und geht meist auch noch super schnell Mit diesem Buch werden Sie im Handumdrehen kreative und köstliche Salatkreationen zaubern. Meist sind es nur wenige Zutaten, die das Geschmackserlebnis ausmachen. Man muss sozusagen nur auf den richtigen Knopf drücken. Da wir uns schon ein Leben lang mit Ernährung beschäftigen, legen wir in diesem Buch zudem besonderen Wert auf die Zutaten. Hochwertige und gesunde Öle, Essige, Salze oder Gewürze sind die Basis eines Salats und ihnen schenken wir die nötige Aufmerksamkeit. Das kreative Herangehen an das „Salatmachen“ ist uns ganz wichtig. Für die Menschen, die beim feinen Vanilleladen schon einmal ein Salatsoßen-Seminar besucht haben, hat sich meist das „Salatessen“ komplett verändert. Genau diesen Spaß und die Neugierde möchten wir mit diesem Buch auch bei den Leserinnen und Lesern, wecken. Dass auch noch so viel Genuss dabei rauskommt ist für uns umso schöner! Theresia Ducke & Johannes HessRezeptregister im Überblick (alphabetisch):SALATEAntipasti-Salat mit Rigatoni Apfel-Carpaccio mit Parmesan Apfel-Gurkensalat an Limetten-Minz-Dressing Apfel-Lauch-Salat Birnen-Camembert-Carpaccio „Theresias“ Bohnen-Salat Chicorée-Bananen-SalatCouscous-Schafskäse-Salat Erdbeer-Camembert-Carpaccio Feigen-Chicorée-Salat mit Vanille-Vinaigrette Feldsalat an Knoblauch-Rosinen-Soße Feldsalat mit Champignons an Kartoffelsauce Feldsalat mit karamellisierten WalnüssenFenchel-Apfel-Champignon-Salat Fenchel-Orangen-Spinat-Salat Gebackener Blumenkohl-Salat Glasnudel-Salat „Shanghai“ Granatapfel-Salat an Parmesan Handkäse-Apfel-Carpaccio Indianischer Salat Indonesischer Reissalat Karibischer Eisberg-Mango-Salat Karibischer Reissalat Kirsch-Portwein-Käse-Salat Kunterbunter Frühlings-Sommer-Herbstsalat Lauwarmer Spargel-Salat Mango-Salat mit Erdnusssoße Maultaschen-Linsen-Salat Melonen-Scamorza Carpaccio Möhren-Ananas-Sellerie-Salat Obst-Käse-Salat Orange-Mango-Feldsalat Orangen-Feigen-Traum an Feldsalat Papaya-Schlemmersalat Penne-Spargel-Salat „Quer durch den Garten“ Salat Radieschen-Salat Rote Bete-Carpaccio mit Pecannüssen Salade à la Sch’tisSommersalat mit Kirschen / Ziegenkäse Spaghetti-Sommersalat Spitzkohl-Birnen-Haselnuss-SalatSuperfood-SalatSyrischer BrotsalatThailändischer SprossensalatWassermelone-Feta-SommersalatWirsing-Käse-SalatSALATSOSSENCurry-Knoblauch-SoßeOriginal italienische VinaigretteSahnesoße “Fuldas Liebling”Salatsoße FantasiaTheresias Vinaigrette & VariationenTOPPINGSGomasio (Sesamsalz)Croûtons ProvençalSüß-salzig karamellisierte SonnenblumenkerneKäse-StreuselKnoblauch-CroûtonsKnusperkerne oder NüsseParmesantalerSüß-scharfe Nüsse KÖSTLICHE SALAT-BEILAGENCashew-Obazda mit GemüsestiftenExotischer MöhrenaufstrichGourmet-Remoulade an PellkartoffelnGourmet Schafskäse-CremeMamas grandiose “Grüne Soße”Grüne Erbsen-DipGrünkohl-Chips geröstet„Friss dich dumm“ GuacamoleHummus bi TahinaKasspressknödel „Almglück“KnoblauchbutterKräuterschmandMonikas RadieschencremePilz-Pfännchen TranssilvanienPita Brot „Helena“Pita Brot „Tolle Knolle“ Pita Brot „Verdura“Ricotta-Salbei-Quiche mit CranberriesRote Bete-Meerrettich DipSchafskäse-PfännchenSpinatknödel mit SalbeibutterSuper schnelle Kartoffel-RöstiZwibbelsploatz mit Ziegenkäse & ErdbeerenAutoren: Theresia Ducke & Johannes Hess (Der feine Vanilleladen / www.vanilleladen.de)Die Bilder haben wir in der Regel selbst fotografiert und das Layout hat Johannes auf PowerPoint gesetzt (das darf man eigentlich keinem sagen). Wir wollten ein authentisches Buch ohne Design-Schnickschnack, aber voller Herz. Druck: Eigenverlag / 4. Auflage: November 2021 Copyright - Alle Rechte vorbehalten.
10,00 €*
VINCOTTO Wildhimbeere - Crema Delicata (OHNE ZUCKERZUSATZ)
- ORIGINALPRODUKT AUS MODENA -Hintergrund:In der Provinz von Lecce stellte man einst ein sagenumwobenes Produkt her. Es entstand, in dem man den Most der gepressten lokalen Trauben lange kochte. Dieses Produkt war so kostbar, dass die Leute es nur zu ganz speziellen Anlässen während der Feierlichkeiten der Winterszeit benutzten. Manchmal wurde es als Heilmittel aufgewärmt und gegen Erkältungen getrunken. Die Herstellung von Vincotto: Man lässt die Trauben der Rebsorten Negroamaro und Malvasia Nera 30 Tage länger als normal am Rebstock reifen. Die Trauben werden nach der Ernte gepresst und der Traubenmost anschließend ungefähr 20 Stunden bei niedrigen Temperaturen eingekocht. Der Menge des Mosts reduziert sich während dieses Prozesses um 70 bis 80%. Der gekochte Most wird mit einer ca. vier jahre alten Essigmutter angesetzt und ruht nun für mindestens vier Jahre in Eichenholz Fässern. Nach dem dritten Jahr in den Eichenholzfässern werden dem Vincotto dann frische Früchte zugefügt. Das Besondere an diesem Balsamico sind seine hochwertigen Zutaten. Der viele Jahre gereifte alte Balsamico hat ein wunderbares Wildhimbeer-Aroma - eine echte Geschmacksexplosion! Durch die lange Reifung ist nur noch eine ganz milde Säure vorhanden, die ihn zum perfekten Partner bei der Veredelung von Süßspeisen macht.
Anwendungs-Tipps:Unser Crema Balsamica Delicata begeistert uns jeden Tag aufs Neue – hier ein paar Anregungen:- wunderbar in Salate (Tipp: Im Feldsalat ist er eine Granate! Verwenden Sie ihn bitte immer sehr sparsam und vermischen Sie Ihn z.B. mit einem guten Balsamico!)- genial auf Eis, Obstsalat, Vanilleeis, Joghurt, Panna-Cotta, Zabaglione oder anderen Desserts - in Sekt oder Champagner - ein Traum!- sehr gut geeignet zur Verfeinerung von Wildgerichten, Sauerbraten, Lamm- als Beilage zu Pasteten, Käse (Parmesan), Taleggio oder Tofu- Er passt hervorragend zu Hülsenfrüchten (Bohnen oder Linsen), zu Erdbeeren, Pfirsichen, Bananen sowie zu frischem und reifem Schafskäse.
Inhalt: 0.1 l (129,00 €* / 1 l)
12,90 €*